Xampinyons farcits

Aquest divendres aprofitant que la setmana vinent és l'aniversari d'en Jordi han vingut a sopar els seus germans. Hem rigut veient fotos de fa anys i veient com hem canviat tots.

Tot i que acabo destrossada cada vegada m'agrada més preparar aquests sopars, acaba el divendres i ja he de pensar en com serà el del divendres vinent: qui vindrà, què fer, què comprar i finalment cuinar i cuinar i cuinar... que és el que més m'agrada.

En aquesta ocasió he fet uns canapés enrotllats (com el divendres passat: salmó, paté i sobrassada), aquests xampinyons farcits, una amanida amb farcellets de formatge calent, pèsols ofegats, pastís de maduixa i unes cireres que han portat en Xevi i la Carme i que ens hem menjat amb molt de gust.

Aquests xampinyons són molt fàcils de fer i com a entrant han tingut molt èxit. Avui els he farcit amb sobrassada i pernil però podeu fer la combinació que més us agradi.

Ingredients:

• Xampinyons (que siguin grans)
• Sobrassada
• Pernil
• Formatge ratllat

Preparació:

1. Netejar els xampinyons i treure'ls-hi el peu.
2. En una safata de forn posar tots els xampinyons cap per avall.
3. Omplir-ne la meitat amb una mica de sobrassada i l'altre amb pernil tallat ben petitó. Jo no hi he posat ni sal ni pebre ni oli, ja que la sobrassada i el pernil ja donen gust, però depenent de que hi poseu caldria amanir-los abans de farcir.
4. Espolvorejar amb el formtge ratllat i coure al forn preescalfat a 200º (per dalt i baix) durant uns 10 minuts.