Pastís de xocolata - el millor pastís del món

 

Com us comentava en el post anterior, l'Èlia ja ha fet 18 anys. Ho vam celebrar amb una festa sorpresa amb els amics i familiars i, amb tanta feina amb els preparatius, em vaig oblidar de fer fotos dels pastissos. Aquí us deixo una ració del que ha sobrat i que ha servit per bufar les espelmes a casa.

Per molts i molts anys!!!!

Com ja us comentava anteriorment, dimecres vam fer una festa sorpresa i vam fer un recorregut per la vida de l'Èlia a partir dels seus records i tresors. Gràcies al blog he pogut recuperar la foto del pastís de cada any i, posades una rere l'altra, han acabat dibuixant tota una vida. Cada foto un record i una petita història llegida per diferents convidats: el primer jersei de quan va néixer, el fulard del cau, el dino, la samarreta de l'escola, l'agenda de l'institut, la samarreta del barça, una estelada, la pinta dels polls, pasta a la carbonara....

A part de preparar la dinàmica i tot el pica-pica, un dels protagonistes de les festes d'aniversari és el pastís, en aquest cas els pastissos, que havia de preparar a casa d'amagat de l'Èlia. Tota una tarda tancada a la cuina sense deixar entrar a l'Èlia, a qui vaig convèncer que preparava el pastís per sopar els 5 de casa. Jo patint per si l'havia convençuda i ella sense sospitar res.

El pastís escollit és "el millor pastís del món". Aquest títol li va atorgar el Marcel fa molts anys i així és com el coneixem a casa. Un pa de pessic de xocolata humit, amb una cobertura de xocolata que no deixa a ningú indiferent.

Aprofito aquesta entrada per penjar la recepta tant del pa de pessic com de la cobertura, i així no caldrà anar d'una recepta a l'altra per tenir-les totes dues.

Ingredients:

Pa de pessic:

• Un got de llet
• Un got d'oli de gira-sol
• Un got de farina
• Un got de Paladin a la tassa (cacau en pols)
• 4 ous
• 1 sobre de llevat
• manega i una mica de farina per untar el motlle

Cobertura de xocolata:

• 150 gr de xocolata de cobertura 
• 75 gr de mantega
• 25 gr de sucre
• 150 ml de nata per muntar

Preparació:

Pa de pessic:

1. En un bol posar els ous, la llet, l'oli i el sucre. Barrejar-ho amb una batedora elèctrica, amb un pímer o a mà.
2. Sense deixar de batre incorporar-hi el got de xocolata en pols.
3. Una vegada la xocolata estigui ben incorporada, afegir-hi la farina i el llevat, que haurem tamisat amb un colador fi. Continuar remenant fins que quedi tot ben integrat.
4. Untar un motlle amb mantega i espolvorejar-lo amb una mica de farina.
5. Posar-hi la mescla i coure al forn, preescalfat a 180º i durant 15 minuts.
6. Deixar refredar, desemmotllar i girar el pa de pessic.

Cobertura de xocolata:

1. Trossejar ben petita la xocolata i la mantega.
2. Escalfar la nata amb el sucre.
3. Quan bulli, abocar el líquid a sobre la mantega i la xocolata.
4. Deixar-ho reposar un minuts i remenar fins que la mantega i la xocolata s'hagin fos completament.
5. Posar el pastís a sobre d'una reixeta (jo ho faig amb la del forn) amb una safata a sota. Abocar la xocolata per sobre i deixar que vagi cobrint tot el pastís. Important no allisar amb cap estri, podeu anar balancejant suaument la safata perquè la xocolata es reparteixi per tota la superfície i vagi degotant a la safata de sota.
6. Deixar refredar i decorar al gust.
7. Jo no el poso a la nevera i aguanta perfectament un parell de dies.