Coca de forner

 

Dimarts a la tarda, el Jordi i jo vam anar caminar, teníem pendent començar des de les xemeneies de Sant Adrià de Besós i anar cap a Badalona tot seguint el litoral. Com dic sempre, el confinament m'ha portat a descobrir la meva capacitat per caminar i nous paisatges que fins ara em resultaven desconeguts tot i tenir-los al costat de casa. Dimarts vaig descobrir que Badalona té port i un passeig marítim preciós que convida a caminar, anar amb bicicleta o fer tot tipus d'esport. Ara em queda anar-hi amb llum de dia i poder seure a fer un aperitiu en alguna terrasseta de la rambla.

A mitja caminada vam arribar al Pont del Petroli i els nas va quedar impregnat d'olor d'anís, així que vaig descobrir que la fàbrica de l'Anís del Mono està tocant a la platja. Aquí us deixo unes fotos de la caminada amb el mono i tot.

L'olor de l'anís se'm va quedar a la memòria i ahir no vaig poder evitar fer unes coques de forner amb anís que han servit per esmorzar i berenar.

La recepta és de la Mireia Carbó, i per tant l'èxit estava assegurat, aquí us deixo l'enllaç del programa Tot és possible de RAC1 on va explicar la recepta. 

Ingredients:

• 500 gr de farina
• 280 ml d'aigua
• 50 gr de sucre (opcional)
• 25 ml d'oli
• 10 gr de llevat de forner
• oli d'oliva per pintar la coca
• sucre per decorar
• anís

Preparació:

1. En un bol barrejar la farina, l'aigua, el llevat, l'oli i el sucre (jo no n'he posat). Una vegada estigui tot barrejat deixeu reposar la massa dins del bol durant 15 minuts.
2. A continuació, i dins del mateix bol fer uns plecs a la massa i deixar reposar 15 minuts més. Repetir el procés 4 vegades.
3. Passat el temps fer una bola i embolicar-la amb film transparent i deixar-la reposar durant 1 hora.
4. Passat el temps dividiu la bola en dues parts i doneu-li a cadascuna forma de coca, important posar-la a la safata de forn que prèviament haureu untat amb oli. Deixar reposar les dues coques 1 hora més.
5. Després d'una hora pintar la coca amb oli i sucre.
6. Coure al forn, preescalfat a 180º fins que estigui daurada. Jo l'he tingut casi una hora.
7. Just sortir del forn pintar-la amb l'anís.