Paté de tomàquets secs i pinyons

Dissabte passat vem celebrar el Nadal, amb uns quants de la feina, a casa de l'Ascen i el Paco.

A la tarda la Neus, l'Ascen i jo ens tanquem a la cuina i mentres anem xerrant i rient preparem el sopar.

Com a aperitiu vem preparar patés vegetals de tomàquets i de llenties que van tenir molt èxit. La recepta me la va passar la Sara, mare de l'escola i bona amiga.

Ingredients:

• 50 gr de tomàquets secs
• 1 gra d'all
• 25 gr de pinyons
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge
• alfàbrega fresca
• sal
• pebre negre

Preparació:

1. Hidratar els tomàquets.  Posar a bulllir una mica d'aigua, quan arrenqui el bull posar-hi els tomàquets,  deixar bulli un minut i apagar el foc, passts 15-20 minuts colar i escórrer l'aigua sobrant.
2. En un pot de batedor elèctric, pimer, posar tots els ingredients ( tomàquets hidratats, all, pinyons, alfàbrega,  oli, sal, pebre) i triturar fins aconseguir textura de paté. Si creieu que queda massa espès podeu afegir una mica d'oli.
3. Servir-ho acompanyat de torradetes o bastonets de pastanaga i api.