Esponjós de xocolata blanca amb iogurt

Aquest matí se'ns presentava un dia tranquil, a casa hi havia silenci i tot estava recollit, no hi ha com tenir els fills de campaments per poder gaudir d'un diumenge de relax. 

Així que ens hem llevat li dic al Jordi: avui no tinc ganes de fer res!

A mig matí surt el sol i els whatsapp's comencen a treure fum: vermutet, intercanvi de cromos, raquetes a Camprodon...... i hem caigut a la temptació, vermutet al solet a la plaça Lesseps amb bona companyia.... i sincerament, no sé com ha anat, però en dues hores teníem 9 okupes a casa dinant pollastres i patates. 

De postres s'han cruspit les copes que vaig preparar ahir per participar a la convocatòria del blog al plat de març, dedicat al blog de la Teresa Com a casa res, he quedat com una reina!!

El blog de la Teresa és fantàstic, he tingut molts problemes per decidir quina era la recepta escollida i me n'he guardat unes quantes per fer més endavant.

Ingredients:

• 250 ml de nata per muntar
• 150 de iogurts la Fageda a temperatura ambient (una mica més d'un)
• 200 gr de xocolata de cobertura blanca
• 2 fulles de gelatina

Preparació:

1. Posar a hidratar la gelatina amb aigua freda.
2. Fondre la xocolata al microones, perquè no se'us cremi poseu a baixa potència i aneu fent de 30 en 30 segons.
3. Una vegada estigui fosa afegir el iogurt natural i remenar fins que quedi tot ben incorporat.
4. Escalfar una mica de nata al microones, quan estigui calenta afegir-hi la gelatina ben escorreguda i remenar fins que es dissolgui. Afegir a la mescla anterior.
5. Semi muntar la resta de la nata i afegir a la mescla remenant suaument.
6. Abocar en copes o gotets i reservar a la nevera.

Pastís de galetes Príncipe

El temps passa volant, ja fa 20 anys que va néixer en Marcel i tinc la sensació que va ser ahir. 

Quan era petit sempre li deia que era el meu príncep i ell a mi em deia princesa, un joc que va durar uns quants anys i que avui he recordat amb aquest pastís fet amb galetes Príncipe.

Per molts anys Marcel!!!

Aquest pastís el vaig veure al facebook i em va cridar l'atenció, ja que el pa de pessic es fa en 10 minuts al microones, i en comptes de farina es fa amb un paquet de galetes Príncipe. Tot i que la recepta és per thermomix es pot fer perfectament amb una picadora convencional.

La cobertura de xocolata ha quedat fantàstica, tot i que la recepta és amb thermomix es pot fer coent al bany maria o al microones.

Ingredients per al pa de pessic:

• 1 paquet de galetes Príncipe (250 gr)
• 3 ous
• 120 gr de sucre
• 200 ml de llet
• 100 ml d'oli de gira-sol
• 1 sobre de llevat tipus Royal
• 100 gr de perles de xocolata

Ingredients per a la cobertura:

• 150 gr de xocolata tipus Nestlé postres
• 50 gr de mantega
• 50 ml d'aigua

Preparació del pa de pessic:

1. Triturar les galetes (amb la thermomix 20 segons a velocitat 5-7-10).
2. Afegir els ous, el sucre, la llet, l'oli i el llevat i triturar-ho tot fins que quedi una massa líquida (amb la thermomix 20 segons a velocitat 7).
3. Untar un motlle de silicona de 24 cm amb mantega i abocar.hi la mescla.
4. Amb molt de compte donar uns cops amb el motlle sobre del marbre perquè surti l'aire.
5. Escampar les perles de xocolata per tota la superfície.
6. Coure al microones a 900 watts durant 10 minuts, deixar 5 minuts més amb la porta tancada.
7. Deixar refredar i desemmotllar.

Preparació de la cobertura:

1. Posar la xocolata a la thermomix i esmicolar durant 20 segons a velocitat 5-7.
2. Afegir-hi l'aigua i coure durant 4 minuts a 37ª i velocitat 2.
3. Afegir la mantega  i coure durant 4 minuts a 37ª i velocitat 2.
4. Cobrir el pa de pessic amb la xocolata i deixar refredar. Decorar amb mini galetes Príncipe.

Coca de tomàquet

Els dissabtes al vespre sovint sopem davant de la tele, dia d'embrutar poc i poca feina. Últimament m'he aficionat a la coca de tomàquet, ràpida de preparar i molt ben rebuda a casa. Aquest dissabte a més l'hem acompanyada d'una truita de patates i calçots.

Ingredients:

• 1 base de pasta de full rectangular
• 6 tomàquets de pera
• formatge emental ratllat
• oli
• sal
• orenga

Preparació:

1. Posar a escalfar el forn a 200º, escalfor dalt i baix.
2. Posar la base de pasta de full en una safata de forn i sobre de paper sulfuritzat. Amb una forquilla punxar tota la base per evitar que s'infli.
3. Tallar els tomàquets a rodanxes de mig centímetre aproximadament i repartir-les per sobre de la pasta de full.
4. Amanir amb oli, sal i orenga.
5. Coure al forn durant 20 minuts.
6. Afegir el fotmatge ratllat i coure 5 minuts més.

Caramels de frankfurt

Avui és un dia especial pels graciencs, d'aquí a dues hores els carrers de Gràcia s'ompliran de xics i grans per veure passar les colles de Sant Medir i emplenar les seves bosses de caramels. De ben segur que n'hi haurà per a tothom i els carrers s'ompliran de tots colors.

Els CriJoArMaEl com a bons graciencs no hem deixat passar l'ocasió, i per celebrar Sant Medir hem fet caramels i piruletes de diferents formes, textures i gustos. En aquest cas hem convertit la festa dolça en salada.

Avui poso la recepta dels caramels de frankfurt, més endavant aniré afegint la resta.

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full rectangular
• salsitxes de Frankfurt, poden ser 12 salsitxes petites o 4 de grans
• 1 ou

Preparació:

1. Estirar la pasta de full i tallar-la en 12 rectangles (depèn de la mida de la pasta de full us en cabran menys, jo he utilitzat la del Mercadona).
2. Al mig de cada rectangle posar-hi una salsitxa (o un terç d'una gran).
3. Enrotllar el rectangle tot donant forma de caramel.
4. Posar en una safata per anar al forn sobre de paper de forn.
5. Pintar amb ou batut.
6. Coure al forn entre 15 i 20 minuts, de seguida veureu si estan cuits.
7. Si voleu els podeu servir acompanyats de ketchup i mostassa.

Croquetes de botifarra i mongetes

Quan he de preparar un sopar amb amics o alguna celebració familiar dedico temps buscant noves receptes per la xarxa que puguin sorprendre als comensals. Vaig fent llargues llistes, tot em sembla genial, però finalment m'he de decidir per fer un àpat amb més o menys sentit comú. 

Al principi del blog tenia una llista amb les receptes descartades, una llista cada vegada més llarga i que poques vegades consultava abans de preparar qualsevol esdeveniment, però a dia d'avui aquestes llistes s'han convertit en papers i paperets que acaben al contenidor de reciclatge ...

Tot aquest rotllo és per dir que buscant per la xarxa vaig trobar aquestes croquetes que em van cridar l'atenció, van ser descartades pel sopar de dissabte però recuperades per l'aperitiu de diumenge, gràcies al meu ordre vaig haver de buscar novament per la xarxa on havia vist la recepta, snif snif... Aquí us deixo l'enllaç al blog El pica-pica de Pati, els que sou endreçats afegiu-lo a la llista, té moltes propostes originals per fer un bon pica-pica!

Ingredients: a mi em van sortir 18 croquetes

• 3 botifarres fresques
• 400 gr de mongetes seques cuites
• 2 ous
• farina de galeta
• oli
• sal
• allioli per acompanyar

Preparació:

1. Treure la pell de les botifarres i esmicolar-les. Fregir en una mica d'oli i amb l'ajuda d'una forquilla acabar d'esmicolar els trossos grans. Reservar.
2. Amb el mateix oli coure les mongetes i anar aixafant amb una forquilla.
3. Fora del foc barrejar les mongetes amb les botifarres, si cal afegiu-hi sal.
4. Incorporar-hi un ou batut i 3 cullerades de farina de galeta, remenar-ho tot i si veieu que no us queda prou compacta afegiu-hi una mica més de farina de galeta.
5. Amb les mans o dues culleres donar forma de croqueta i arrebossar amb ou i farina de galeta.
6. Fregir en oli abundant i deixar assecar sobre paper absorbent.
7. Servir acompanyades d'allioli.

Xips de surimi al perfum de tòfona

Dissabte vam acabar amb la ronda de sopars-sorteig del grup de watsapp de Roures Independents, aquesta vegada no va caldre sorteig, per eliminació només quedaven les famílies Panadès i Asensió que després d'esperar dos anys han tingut taula reservada al Brugui com tots els altres. 

Fins l'últim moment han hagut de patir, ja que un petit incendi al microones de casa ha fet perillar el sopar. Sort que els dos Jordis, substituint la placa cremada amb un paper de forn han aconseguit posar el microones en funcionament i poder així escalfar els plats que ja estaven preparats.

El menú ha estat el següent: 

Aperitiu: xips de surimi, tartaletes de codony i gorgonzola, olives arrebossades i fos de formatge amb verduretes.

Primer plat: pèsols ofegats

Segon plat: cuetes de rap amb salsa de tomàquet al perfum d'alfàbrega

Postres: gelatina de taronja amb mousse de xocolata

Com tots els sopars ha estat un plaer cuinar i compartir amb els amics un vespre de dissabte.

Pel que fa a les xips de sirimi dir que van triomfar molt abans d'arribar a taula, l'Èlia, que em va ajudar a preparar-les, es va posar les botes. La recepta me la va passar la Gemma, una companya de feina, a qui he d'agrair que penses en mi, aquestes xips de ben segur que ens acompanyaran moltes vegades a taula, ja que són molt fàcils de fer, bones i decoratives, vaja que ho tenen tot.

Ingredients:

• Surimi
• Oli de tòfona si en teniu

Preparació:

1. Desenrotllar les baretes de surimi vigilant que no se'us trenquin i assecar-les amb paper absorbent per treure la humitat.
2. Posar-les en una safata per anar al forn a sobre de paper sulforitzat.
3. Tallar cada peça en 3 tires.
4. Coure al forn, preescalfat a 200º, entre 10 i 14 minuts. Vigileu que no se'us cremin.
5. Treure del forn i deixar refredar. 
6. Posar un fil d'oli de tòfona.

També es poden fer al microones, coure 4 minuts a màxima potència.

Pa de pagès amb salsa pesto i mozzarella

Aquesta és la primera convocatòria del blog al plat d'aquest any i em fa molta il·lusió ja que la protagonista és La cuina de la Isabel amb qui he compartit diferents tallers de cuina i ens seguim una a l'altra a la xarxa. 

Podria haver fet qualsevol de les seves receptes, totes m'agraden i algunes d'elles ja les he penjades al blog anteriorment. Avui però, m'ha cridat l'atenció aquest pa de pagès carregat de formatge i salsa pesto, fantàstic per un sopar dels de sofà i tele, aquells que no et calen plats ni coberts.

Ingredients:

• Un pa de pagès gran (millor del dia abans)
• 2 boles de mozzarella fresca
• salsa pesto (també la podeu comprar feta)
• 100 gr de formatge ratllat emmental

Preparació:

1. Agafar el pa i amb un ganivet dels de serra fer talls en un mateix sentit sense arribar a baix de tot. A continuació fer els talls perpendiculars als anteriors. Així aconseguirem tenir una quadrícula.
2. Tallar la mozzarella a rodanxes fines.
3. Amb un ganivet de punta rodona anar repartint la salsa pesto per dins dels talls.
4. A continuació ficar les rodanxes de mozzarella fent que quedi ben repartida per tots els talls.
5. Per acabar posar el formatge ratllat.
6. Posar entre 10 i 15 minuts al forn, el temps just de que es fongui el formatge i ja tenim el sopar llest.