"Montkauets" de seques amb botifarra

Aquest cap de setmana s'ha fet l'excursió conjunta del CAU a Sant Martí de Tous. L'excursió comença dissabte amb els nens i les nenes i diumenge pugen les famílies, fem una petita passejada per la muntanya, dinem tots junts i cap a Barcelona falta gent.

Aquest any s'ha fet un concurs de montkauets (montadito versió cau) i els CriJoArMaEl hem guanyat el premi a la millor presentació amb aquestes piruletes de seques amb botifarra vestides de Castors-Llúdrigues, Llops-Daines, Ràngers-Noies Guies, Pioners-Caravel·les i Truks de l'Agrupament. Com a premi un fantàstic davantal de cuina especial K1. Moltes gràcies a la comissió Famílies per concedir-nos aquest guardó!

Mireu quin goig que feien tots els montkauets al mig del camp:

La recepta és una versió de les piruletes de botifarra i bolets del blog "El pica.pica de Pati", substituint els bolets per seques.
Pels que els heu tastat avui dir-vos que ahir acabats de fer estaven boníssims, però avui s'havien quedat una mica remollits.

Ingredients per a 20 piruletes:

• 1 base de pasta de full, si és rectangular us anirà millor
• 1 pot petit de mongetes del ganxet cuites
• 2 botifarres
• allioli
• 1 ou
• 20 broxetes de fusta

Preparació:

1. Coure les botifarres en una paella amb una mica d'oli i reservar.
2. En la mateixa paella saltejar les seques i reservar.
3. Sobre del marbre estendre la pasta de full i tallar-la per la meitat.
4. Per cada meitat: una bona capa d'allioli.
5. Distribuir les mongetes per tota la superfície.
6. Posar la botifarra en un extrem i enrotllar la pasta de full fins que quedi un cilindre.
7. Tallar en porcions de mig centímetre i poar en una safata de forn coberta amb paper sulfurat.
8. A cada cilindre punxar una broixeta.
9. Untar amb ou batut.
10. Coure 25 minuts al forn, preescalfat a 180º, amb l'escalfor de dalt i baix.
11. Repetir el mateix amb la segona meitat de pasta de full.
12. Deixar refredar una mica i servir les piruletes clavades en una barra de pa o en un got amb arròs...

Feliç Sant Jordi - Mousse de xocolata

Els CriJoArMaEl us desitgem un feliç i dolç Sant Jordi, per això he preparat aquestes roses tant i tant dolces.

Com us vaig prometre la recepta és del blog Visca la cuina, una mousse ben fàcil i ràpida de preparar que ha servit de postres per a celebrar el sant del Jordi.

Ingredients:

• 150 gr de xocolata per fondre
• 2 fulles de gelatina
• 50 gr de sucre
• 300 ml de nata per muntar
• 100 ml de llet

Preparació:

1. Posar a hidratar la gelatina en aigua freda.
2. Trossejar la xocolata ben petitona.
3. Semi muntar la nata.
4. Posar al foc la llet, Quan arrenqui el bull retirar i dissoldre-hi la gelatina ben escorreguda.
5. Afegir-hi la xocolata i el sucre, remenar fins que la xocolata s'hagi fos.
6. Afegir-hi la nata semi muntada i remenar fins que quedi ben incorporada.
7. Posar en gotets o copes i deixar refredar un mínim de dues hores a la nevera.

Crespells de patata

20 d'abril, dia del blog al plat, i aquest mes el protagonista és el blog Visca la cuina. Aquesta iniciativa de la Mercè de Destapant cassoles és genial, a part de conèixer blogs nous fa que t'endinsis en el blog protagonista per remenar, provar i triar la recepta que més s'adapta al moment, als teus gustos, als ingredients que tens a casa.... En aquesta ocasió l'he regirat de dalt a baix, m'ha costat decidir-me, la Maria Àngels té publicades un munt de receptes, i finalment m'he decidit per aquests crespells de patata que es fan en un moment i que han agradat molt als meus fills. M'he guardat una segona recepta que faré per Sant Jordi.

Ingredients:

• 4 patates mitjanes
• 4 cullerades soperes de farina
• 4 cullerades soperes de llet
• 2 cullerades soperes de Maizena
• 1 sobre de llevat
• 1 ou
• oli per fregir
• sal i pebre

Preparació:

1. Posar a bullir les patates pelades i tallades a trossos regulars.
2. Un cop estiguin ben cuites retirar del foc i aixafar amb una forquilla.
3. Afegir les farines, el llevat, la llet i l'ou i remenar fins aconseguir una massa consistent.
4. Salpebrar la massa.
5. Posar a escalfar oli i quan estigui ben calent anar-hi posant cullerades de la massa. Coure pels dos costats.
6. Deixar sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.

Conillet de Pasqua de coco i crema de formatge

Més val tard que mai, fins avui no he tingut temps de pujar la mona que vaig fer a la Rita.

Aquest any la recepta me la va passar la Teresa, la meva cosina i comercial de thermomix, que periòdicament m'envia receptes. Amb l'atabalament que porto a la feina no en vaig fer ni cas, ni tan sols recordava haver-la vist, i quan l'Helena la va fer a Gaüses em va fer molta gràcia, la Rita té un cobai, el Lacasito, així que em semblava molt oportuna per a ella.

Dissabte passat van venir a dinar els Canals i ens vem cruspir el conillet, va tenir molt d'èxit.

La recepta és amb thermomix però es pot adaptar fàcilment.

Ingredients:

• 140 gr de farina
• 100 gr de coco ratllat
• 1 sobre de llevat
• 4 ous
• 100 gr de sucre
• 1 iogurt de coco
• 100 gr d'oli de girasol
• un pessic de sal
• mantega per untar el motllo
• 300 gr de formatge cremós
• 100 gr de sucre glas
• 300 gr de nata
• 2 melindros
• llaminadures per fer els ulls i la boca..

Preparació:

Pa de pessic:

1. Posar a la thermomix la farina, 50 gr de coco ratllat, el llevat i la sal. Programar 20 segons a velocitat 10. Reservar.
2. Posar al got wls ous i el sucre. Programar 20 segons a velocitat 3.
3. Incorporar-hi el iogurt i l'oli. Programar 10 segons a velocitat 3.
4. Afegir la barreja de farina i coco i programar 6 segons a velocitat 2.
5. Acabar de remenar amb l'espàtula.
6. Abocar en un motlle de 22 o 24 centímetres untat amb mantega.
7. Coure al forn, prèviament escalfat a 180º, uns 30 o 35 minuts. Comproveu que està cuit amb un escuradents.
8.  Deixar refredar.

Crema de formatge:

1. Posar al got de la thermomix el formatge i el sucre glas. Barrejar 10 segons a velocitat 5, treure i reservar.
2. Posar la papallona, abocar la nata i batre a velocitat 3.5 fins que s'hagi muntat. Barrejar amb el formatge i deixar refredar a la nevera.

Muntatge del conillet:

1. Tallar el pa de pessic per la meitat per obtenir dos semicercles.
2. Untar amb la mitat de la crema de formatge una de les dues bases i tapar amb l'altra meitat, farà que quedin els dos semicercles enganxats, col·locar en una safata pel costat del tall.
3. Amb un ganivet tallar una "cunya" del semicercle per marcar el cap i amb una mica de crema de formatge enganxar-la al costat oposat per fer la cua.
4. Cobrir tota la superfície amb la resta de crema de formatge, i escampar el coco per sobre.
5. Posar les orelles i decorar al gust.
6. Reservar a la nevera fins al moment de servir. 

Cruixent de pa d'àngel i Nutela (Mona de Pasqua)

Aquest any les mones de Pasqua han estat molt diferents, la falta de temps i de forn han fet que improvisés aquest cruixent de xocolata fet amb pa d'àngel (oblees) i Nutela que em va explicar la Núria a la calçotada i que em guardava per a alguna ocasió especial. 

No hi ha excusa per fer aquest pastís, amb un plat, un ganivet, un pot de Nutela, un paquet de pa d'àngel i una nevera n'hi ha prou per tenir aquest cruixent per celebrar el que calgui. I a més si teniu canalla ho poden fer ells sols.

El pa d'àngel el podeu trobar al Mercadona.

Ingredients:

• 1 paquet de pa d'àngel com el de la fotografia (oblees)
• 1 pot gran de Nutela

Preparació:

1. En una safata o un plat posar una primera oblea i untar amb una capa fina de Nutela, cobrir amb una oblea i tornar a untar i així fins arribar a l'alçada desitjada. 
2. Cobrir tot el pastís i els laterals amb una capa més gruixuda de Nutela, posar a la nevera i decorar al gust.

Ossobuco a la milanesa

Avui, 20 de març, a part de començar la primavera toca pujar recepta del blog al plat. Gràcies a aquesta iniciativa de la Mercè aquest mes he conegut un blog fantàstic, el del Manel, Els fogons del pare. M'ha costat escollir recepta, ja que n'hauria fet moltes, però finalment aquest ossobuco m'ha seduït i diumenge passat vem dinar com si fos festa major.

Ingredients:

• 4 talls d'ossobuco
• 1 ceba
• 2 tomàquets madurs
• 2 grans d'all
• julivert
• 1 llimona
• un got de vi blanc sec
• farina
• brou de carn
• oli
• sal
• pebre

Preparació:

1. Trinxar la ceba ben petita i sofregir-la en una cassola amb una mica d'oli.
2. Mentrestant preparem la carn. Amb unes tisores fem uns petits talls a la membrana que envolta la carn, així evitarem que s'arronsi al coure-la.
3. Enfarinar la carn.
4. Quan la ceba estigui cuita afegir els tomàquets ratllats i deixar coure.
5. Quan tinguem el tomàquet cuit afegir els talls de carn i coure per les dues bandes.
6. Afegir el got de vi i deixar evaporar.
7. Salpebrar i cobrir amb el brou de carn.
8. Deixar coure a foc suau durant hora i mitja tapat casi del tot. De tant en tant sacsejar la cassola per evitar que s'enganxi.
9. Quan faltin 5 minuts de cocció afegir els alls i el julivert trinxat i la ratlladura de la pell de mitja llimona.
10. Servir acompanyat d'una mica d'arròs blanc i pa per sucar.

Pastís de crema catalana

Demà en Marcel fa 19 anys i demà passat és Sant Josep, així que he fet un mix de les dues celebracions i aquí en teniu el resultat, un pastís d'aniversari de crema catalana. Si us agrada la crema gaudireu de valent amb aquest pastís.

Per molts anys Marcel, segur que amb aquesta bufera les apagues totes!!!!

La recepta és del fantàstic blog de la Cristina Bufet de postres, és fàcil de fer i no té cap complicació, només cal tenir la precaució de fer-ho un dia abans.

Ingredients:

Per a la base:

• 2 ous
• 40 gr de sucre
• 40 gr de farina

Per a la crema:

• 1 l de llet
• 8 rovells d'ou
• 125 gr de sucre
• 50 gr de Maizena
• 1 canó de canyella
• la pell d'una llimona
• 6 fulls de gelatina (en total 10gr)

Preparació de la base:

1. Batre els ous amb el sucre fins aconseguir una massa blanquinosa.
2. Incorporar la farina tamisada i remenar amb moviments envolvents.
3. Posar en un motlle desmuntable.
4. Coure al forn, preescalfat a 180º, durant 10 minuts.
5. Deixar refredar.

Preparació de la crema:

1. Bullir la llet amb la canyella i la pell de llimona.
2. A part barrejar els ous amb el sucre, quan estigui ben barrejat afegir-hi la Maizena i remanr-ho tot fins que quedi ben integrat.
3. Quan la llet arrenqui el bull retirar del foc i deixar que es refredi una mica.
4. Posar a hidratar la gelatina amb aigua freda.
5. Quan la llet estigui tèbia colar-la i abocar-la a poc a poc a la mescla dels ous tot remenat amb el batedor de mà.
6. Posar a escalfar i remenar amb el batedor fins que es comenci a espessir.
7. Retirar del foc, remenar enèrgicament amb el batedor i colar amb un colador xinès..
8. Afegir la gelatina ben escorreguda i remanar fins que quedi ben disolta.
9. Abocar al motlle sobre del pa de pessic i deixar refredar a temperatura ambient i després posar a la nevera.
10. Abans de servir escampar sucre per sobre i cremar.