Pasta salada

Tot i que l'aniversari d'en Marcel és avui, ho vem celebrar diumenge amb una festa sorpresa que començava així:

"Com tots sabeu en Marcel és un noi entusiasta, implicat, motivat, insistent, divertit, alegre, apassionat, atent, fidel, generós, sociable, sensible, somiatruites, amic dels seus amics...

Tot el que fa l'apassiona: teatre, música, ball, fotografia, festes, família, CAU, amics, país...

És per això que avui tenim ganes de viure amb tu "Un llarg viatge" tot descobrint les teves aficions i passions, un viatge que t'ha de portar cap al teu projecte futur com a arquitecte."

Després de 18 proves on va demostrar el seu talent i el gran sentit de l'humor ens esperava un gran berenar.

Per molts anys Marcel i que puguis gaudir d'un llarg viatge!!!

Pel berenar vaig fer truitetes de patates, canapés enrotllats, croquetes, entrepans i pasta salada.

La pasta salada la podeu fer de molts gustos, jo vaig escollir de xistorra, frankfurt, tonyina i bacó amb formatge. Fa 15 dies ho vaig preparar i congelar, dissabte només va caldre tallar i enfornar.

Ingredients:

• Una base de pasta brisa (jo la vaig comprar, però la podeu fer vosaltres mateixos)
• xistorra
• tonyina
• frankfurts
• mostassa
• bacó
• formatge
• per decorar olives, sésam, llavors de rosella, orenga...
• 1 ou

Preparació:

1. Estendre la massa brisa i amb un corró aplanar-la i donar forma rectangular.
2. Per cada model heu de fer el mateix: fer una tira d'uns 4 dits d'ample i aprofitant tota la llargada de la massa, emplenar amb els ingredients desitjats i enrotllar, us quedarà un xurro llarg. Embolicar amb film i deixar refredar una mica per facilitar el tall. Jo ho vaig congelar així.
3. Pel de xistorra: posar la xistorra sencera a sobre de la massa brisa i enrotllar. 
4. Pel de frankfurt: al centre de la tira de massa brisa posar una mica de mostassa i a sobre les salsitxes i enrotllar.
5. Pel de bacó i formatge: fer un xurro amb el formatge i el bacó i col·locar sobre de la massa i enrotllar.
6. Pel de tonyina: posar la tonyina sobre de la massa i enrotllar.
7. Un cop tinguem els xurros freds podem tallar a la mida que vulguem, untar amb ou batut i decorar amb les llavors, oliva, espècies...
8. Coure al forn, preescalfat a 180º, durant 20 minuts o fins que agafin color.

Pastís de galetes i Nocilla - Benvinguts al llarg viatge!

Avui hem preparat una festa sorpresa pel Marcel, dimarts vinent fa 18 anys i això s'ha de celebrar! 

Ser un CriJoArMaEl no és senzill, no n'hi ha prou en bufar les espelmes, cal demostrar les habilitats apreses al llarg dels 18 anys. 

Prova culinària:

Marcel, com a gran cuiner que ets avui et toca preparar el teu pastís d'aniversari. Aquí tens la recepta i espavila que tenim gana! Et recordo que només som 70!!!

Aquesta recepta és molt senzilla i no necessita cocció, ideal per fer amb nens. A més el pastís el podeu fer de la mida que vulgueu, per això no us poso quantitats.

Ingredients:

• Galetes Maria rectangulars
• Nocilla (crema de cacau)
• llet

Preparació:

1. En un bol posar la llet.
2. En una safata anar fent capes de galetes sucades a la llet (només dos segons), i a continuació untar-les amb Nocilla i així fins que tinguem l'alçada desitjada. 
3. Acabar l'última capa amb Nocilla i untar també els laterals.
4. Decorar al gust i refredar a la nevera fina al moment de servir.

Adéu Mònica!

Avui és un dia trist, molt trist. La Mònica, una bona amiga, ens ha deixat quan encara tenia un llarg camí per recórrer.

Al meu cap es barregen els bons moments compartits amb un sentiment de ràbia i injustícia, dies com avui no haurien d'existir.

Mònica, avui aquesta rosa és per tu, segur que t'hauria agradat. Fins sempre!!

Núvols de sucre - Sant Medir

Demà és Sant Medir, festa grossa a Gràcia. D'aquí a poques hores els carrers del barri s'emplenaran de caramels, cavalls i carrosses ben carregades de llaminadures. Grans i petits tornaran a casa seva arrossegant bosses plenes de caramels.

Els CriJoArMaEl, com a bons graciencs, ens afegim a aquesta festa amb aquests núvols de maduixa casolans.

Que tingueu un dolç Sant Medir!

La recepta és del blog El món de Juju.

Ingredients:

• 1 bossa més una cullerada de gelatina de maduixa
• 2 bosses de gelatina neutra
• 300 gr de sucre
• 200 ml d'aigua
• 1 culleradeta d'essència de vainilla
• sucre glaç

Preparació:

1. Posar a bullir els 200ml d'aigua.
2. Quan arrenqui el bull afegir-hi el sucre i les gelatines.
3. Deixar a foc mig durant 10 minuts i sense deixar de remenar.
4. Retirar del foc i deixar refredar durant 15 minuts.
5. Amb un batedor elèctric batre fins que agafi textura de merenga, com si batéssiu clares a punt de neu.
6. Posar en un motlle untat amb oli de gira-sol i deixar refredar 12 hores.
7. Desemmotllar, tallar en daus i arrebossar amb el sucre glaç.

Paté de llenties

Aquesta recepta és una de les més esperades per les mares de l'escola, la tinc pendent des de Nadal, a partir d'avui ja no hi ha excusa!

Junt amb el paté de tomàquets secs va sortir a tots els sopars i dinars que vaig fer durant les festes i va agradar molt a tothom. Fàcil,  ràpida i amb èxit assegurat, que més voleu?

Ingredients:

• 150 gr de llenties cuites
• 10-12 xampinyons petits
• 50 ml oli d'oliva
• 1 o 2 grans d'all
• 2 cullerades soperes de julivert trinxat
• 1 o 2 torrades de pa integral
• suc d'una llimona
• unes gotes de salsa de soja

Preparació:

1. Netejar i tallar els bolets a quarts i sofregir-los.
2. Posar tots els ingredients en un bol i triturar amb un batedor elèctric.
3. Si us queda molt espès afegiu-hi suc de llimona o oli. Si us queda massa clar ho podeu espessir afegint pa torrat.
4. Servi-ho amb torrades o bastonets de pastanaga o api.

Pastís mousse de torró

El mes passat vem fer un sorteig per whatsapp de dos sopars per a dues persones a El Brugui amb els Ametllers Independents. Cada parella participant tenia assignat un número, amb un joc de cartes i mitjançant un vídeo es va poder descobrir quines eren les parelles guanyadores. En dues hores, des de que vem comunicar que hi hauria un sorteig fins que es va saber el desenllaç, hi va haver un intercanvi de whatsapps molt divertits. Finalment els guanyadors van ser els pares de la Martina i de la Jana.

El dia 25 de gener va ser el sopar a casa, un pica-pica molt variat (xampinyons farcits, rotllets de salmó, tartaletes de pinya i cranc, mini truitetes de patates, olives arrebossades, paté de tomàquet, fos de formatge amb verduretes, tartaletes de codony cabra i nous), llom amb most i raïm i de postres aquest pastís de torró. Tot el sopar va ser seguit per whatsapp per la resta de famílies del grup, alguns d'ells no ho portaven massa bé això de no ser els guanyadors, jejeje!

El pastís és ideal per si us ha sobrat torró de Nadal, nosaltres aquest any ni tan sols l'hem provat. La recepta és del blog de la Carmela, jo he substituït la base de pa de pessic per una de galetes que ens agrada més i es fa més ràpid.

Ingredients:

Per a la base:

• 200 gr de galetes tipus Digestive
• 100 gr de mantega

Per a la mousse:

• una barra de torró de xixona
• 2 ous
• 50 gr de sucre
• 400 gr de nata per muntar
• 100 ml de llet
• 6 fulles de gelatina
• opcionalment es pot posar una miqueta de conyac

Preparació de la base:

1. Fondre la mantega al microones.
2. Esmicolar les galetes (picadora, mà de morter..)
3. Barrejar les galetes amb la mantega.
4. Cobrir la base d'un motlle amb la pasta de galeta tot apretant amb una forquilla. Si voleu podeu folrar la base del motlle amb un paper de forn i us serà més fàcil desemmotllar després.
5. Deixar refredar a la nevera un mínim d'una hora.

Preparació de la mousse:

1. Muntar la nata i reservar a la nevera.
2. Muntar les clares amb un pessic de sal a punt de neu i reservar.
3. Esmicolar el torró ben petitó.
4. Posar a hidratar amb aigua freda les fulles de gelatina.
5. En un cassó posar els rovells d'ou, el sucre, la llet i un rajolí de conyac i posar a foc mitjà durant 5 minuts, anar removent i vigilar que no s'enganxi.
6. Fora del foc, afegir-hi les fulles de gelatina  ben escorregudes i remenar fins que quedin dissoltes.
7. Incorporar el torró esmicolat i remenar fins aconseguir una barreja sense grumolls. Deixar refredar una mica.
8. Incorporar la nata muntada remenant amb molt de compte i a continuació afegir les clares.
9. Abocar la barreja en el motlle i deixar refredar a la nevera d'un dia per l'altre.
10. Decorar al gust i servir ben fred.

Crema de remolatxa i tomàquet

El blog Destapant Cassoles de la Mercè fa quatre anys i ens ha proposat un joc ben divertit per a celebrar-ho. La idea és omplir els blogs de color vermell, i amb totes les receptes participants farà un sorteig.

La meva proposta és aquesta crema de remolatxa i tomàquet ben refrescant, senzilla, sense greixos i sobretot ben vermella. 

Mercè moltes felicitats i que durant molt anys més puguem gaudir de les teves receptes! 

Ingredients: (per a 4 persones)

• Una remolatxa cuita
• 6 tomàquets de pera madurs
• 1 gra d'all
• sal i pebre
• oli verge d'oliva

Preparació:

1. Passar per la batedora elèctrica tots els ingredient (remolatxa, tomàquets pelats, all, sal i pebre).
2. Deixar refredar a la nevera.
3. Servir en copes o bols i posar un rajolí d'oli.

Jo ho he servit com a aperitiu amb gotets petits.