Pastís de pastanaga / 4t aniversari

Avui fa 4 anys que tot jugant vaig crear aquest blog. En aquell moment no m'hauria pogut imaginar que després de tant temps encara tindria vida i que aconseguiria penjar 270 receptes diferents!

Durant aquests anys he après moltíssim de tots els amics blogaires, el meu ventall a la cuina s'ha obert a una infinitat de receptes que mai m'hauria imaginat. Gràcies, entre tots heu enriquit la cuina dels CriJoArMaEl i dels seus amics!

 

Per a una celebració com la d'avui he escollit un pastís ben senzill, amb ingredients molt bàsics que tothom pot tenir a casa. M'agraden aquestes receptes que no tenen complicacions i que es fan ràpides. La d'avui me l'ha passat la Inés, una mare llimonera amb la que comparteixo l'afició per la cuina. He de confessar que quan em va dir que faria un pastís de pastanaga no les tenia totes, però per què no provar-ho? Ha quedat BONÍSSIM!!!

Per si de cas, als meus fills els he dit que era un pa de pessic, no fos cas que li fessin un lleig. Fins que no m'han dit que els agradava molt no he desvetllat el secret.

L'he servit acompanyat d'una mica de iogurt grec, mmmmmm.....

Ingredients:

• 320 gr de sucre blanc o 250 gr de morè
• 4 ous
• 110 ml d'oli
• 240 gr de farina
• 1 sobre de llevat
• 1 cullerada sopera de canyella
• 1/2 culleradeta de cafè de sal
• 280-300 gr de pastanaga ratllada
• 110 gr de nous
• un grapat de panses
• 1 cullerada de postres de vainilla

Preparació:

1. En un bol posar els ous, el sucre, l'oli i batre amb unes varilles elèctriques.
2. En un altre barrejar la farina, el llevat, la canyella i la sal.
3. En un tercer barrejar la pastanaga, les nous esmicolades, les panses i la vainilla.
4. Al bol dels ous afegir-hi la barreja de les farines i remenar.
5. Per acabar afegir la pastanaga i remenar.
6. Posar la mescla en un motlle untat amb mantega.
7. Coure al forn preescalfat a 180º amb l'escalfor de baix, durant una hora.