dimarts, 4 de febrer de 2014

Pastís de xocolata blanca i formatge


Avui l'Arnau fa 20 anys, i per celebrar-ho he fet aquest pastís amb formatge i xocolata blanca.
Us he de confessar que 20 anys em semblen moltíssims i si miro enrera sembla que fos ahir quan vaig arribar a l'hospital amb cara d'espantada.
Arnau aprofita que el temps passa volant!!!


Per molts anys!

La recepta és del blog de la Laura Coure coulants i tots l'hem trobat molt bo.


Ingredients:
Per a la base:
  • 200 gr de galetes tipus Digestive
  • 100 gr de mantega
Per al pastís:
  • 350 gr de formatge d'untar (Philadelphia)
  • 250 gr de xocolata blanca
  • 300 ml de llet
  • 50 gr de sucre
  • 200 ml de nata líquida
  • 6 fulles de gelatina
Preparació:
De la base:
  1. Esmicolar les galetes amb les mans o amb una picadora.
  2. Barrejar amb la mantega fosa (jo ho faig al microones) i remenar fins que quedi una pasta.
  3. En un motlle desmuntable folrar el fons amb paper de forn i cobrir amb la massa de galetes tot apretant amb una cullera.
  4. Reservar a la nevera un mínim d'una hora.
Del pastís:
  1. En un cassó posar la llet, el sucre i el formatge.
  2. Posar a hidratar la gelatina.
  3. Posar al foc i anar remenant.
  4. Quan agafi temperatura afegir la xocolata trossejada i remenar fins que s'hagi fos del tot.
  5. Retirar del foc i afegir la gelatina, remenar fins que quedi ben dissolta.
  6. Muntar la nata.
  7. Deixar refredar una mica la xocolata i incorporar la nata tot remenant suaument.
  8. Abocar la barreja dins del motlle i deixar refredar a la nevera d'un dia per l'altre.
  9. Decorar i servir.

9 comentaris:

Eva Macià ha dit...

Fa un parell de setmanes vaig fer-ne un de similar, i ens va encantar!! un pastís genial per a celebrar un aniversari especial!!

recetas claudia ha dit...

m' inagino lo bo que deu ser, amb aquets ingredients no pot fallar!

Josepb.Menja de bacallà. ha dit...


Cristina; Per a molts anys, als vint anys i per a molts anys a la cuinera...¡¡
Salutacions Cristina¡¡ :O)

Margarida ha dit...

Un pastís excel3lent per a un aniversari especial!
Per molts anys, Arnau!
El meu fill també en farà vint el mes que ve!
Petons

Fem un mos ha dit...

Per molts anys a l’Arnau.
Un pastis molt bo per un dia ben especial
Petons

mercè ha dit...

PER MOLTS ANYS!!!!!
Ostres quina pinta...jo no sóc de xocolata blanca, sempre ho dic, però quan veig aquestes presentacions i aquests talls....me'n cruspiria un bocí amb mooooolt de gust!, Una abraçada guapa!

Lídia ha dit...

i tant que passa volant....el meu divendres en fa 21.

Moltes felicittas

Visc a la Cuina ha dit...

Per molts anys a l'Arnay! I per molts anys per aquest pastís tan ben trobat!

La Cuina de l'Olga ha dit...

Moltíssimes felicitats per aquests meravellosos 20 anys!!!! Un pastís molt bonic per celebrar-ho!!!!
Petons,
Olga