dissabte, 9 de maig de 2009

Salsa pesto

Avui m'he decidit a fer per primera vegada aquesta salsa. L'he utilitzat per amanir un plat de pasta i a tots ens ha agradat molt més que la comprada. Jo l'he fet amb la picadora, però també es pot fer amb un pimer o el morter.

Ingredients:

  • 30 gr d'alfàbrega fresca
  • 15 gr de pinyons
  • 30 gr de formatge parmesà ratllat
  • 1 gra d'all
  • oli d'oliva

Preparació:

  1. Triturar l'all, els pinyons i l'alfàbrega amb una mica d'oli.
  2. Afegir el formatge i seguir triturant.
  3. Afegir oli fins aconseguir la consistència desitjada.

S'hi poden afegir uns pinyons torrats.