Pastís de macarrons

 

Les xarxes socials em bombardegen contínuament amb receptes i més receptes de tot tipus, així que les que més m'agraden les vaig guardant per si algun dia em ve de gust fer-les.

A banda de l'algoritme, que sap perfectament que m'agrada cuinar, també m'arriben missatges i enllaços de receptes dels meus fills i marit. Aquestes totes són de pasta, formatges ben fosos, arrebossats ... i carregades de calories. 

Entre totes elles, la del pastís de macarrons crec que m'ha arribat per totes bandes. Així que, aprofitant que avui tenia a tots els fills a dinar, m'he decidit a fer-lo.

He estat buscant per la xarxa la recepta que més m'agradava i finalment he optat per fer-ne una versió a la meva manera, agafant idees d'aquí i d'allà i adaptant-les al meu gust.

Les fotografies són horroroses, però no en tinc altres. Així que us deixo la imatge d'un tall del pastís i una altra de com he col·locat els macarrons al motlle, perquè us en pugueu fer una idea.

Ingredients:

• 500 gr de macarrons gruixuts (rigatoni)
• 500 gr de salsa bolonyesa
• 500 gr de salsa beixamel
• formatge ratllat per gratinar
• mozzarella ratllada
• mantega per untar el motlle

Preparació:

1. Jo he fet la salsa bolonyesa del receptari de la Thermomix, però podeu utilitzar la que feu habitualment per als macarrons. Important que la carn quedi esmicolada per facilitar que entri dins dels rigatoni.
2. Bullir els macarrons un parell de minuts menys del temps indicat pel fabricant. És important que quedin al dente, ja que després encara aniran al forn.
3. En un motlle desmuntable, folrar la base amb paper de forn i untar el lateral amb mantega.
4. Col·locar els macarrons drets, ben junts i atapeïts, fins a cobrint tota la base del motlle.
5. Repartir la salsa bolonyesa per damunt dels macarrons. Amb el mànec d'una cullereta he anat fent entrar la salsa dins dels forats perquè quedés ben farcit.
6. Cobrir amb una capa de mozzarella ratllada.
7. Abocar-hi la beixamel i acabar amb una bona capa de formatge ratllat. Podeu posar uns trossets de mantega.
8. Gratinar al forn.
9. Desemmotllar amb cura i servir calent.