Cupcakes de xocolata amb buttercream de vainilla - Sant Jordi 2020

Aquest any les roses les hem fet amb l'Èlia a la cuina i aquí en teniu el resultat. Els CriJoArMaEl us desitgem que tingueu un Sant Jordi ben dolç.

Una tarda més de confinament que l'hem passat a la cuina tot fent aquestes cupcakes. A mi la veritat és que no m'agrada massa aquesta crema de mantega, però a l'Èlia sí i no hi ha com fer les coses amb il·lusió perquè la tarda passi més ràpid.

La recepta és del blog delicietas, ens ha sorprès la massa de les magdalenes que ha quedat molt espessa i pensàvem que no ens quedarien bé, però la veritat és que han pujat molt i han quedat fantàstiques.

A nosaltres ens han sortit 10 cupcakes.

Ingredients:

Per les magdalenes

• 110 gr de mantega pomada (treta de la nevera el dia abans)
• 110 gr de sucre
• 2 ous
• 110 gr de farina
• 3 cullerades de cacao en pols
• 1 culleradeta de llevat
• 1 culleradeta d'essència de vainilla
• càpsules de paper per les magdalenes

De la buttercream

• 125 gr de mantega pomada
• 225 gr de sucre de llustre
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 1 cullerada de llet
• colorant vermell

Preparació de les magdalenes:

1. Engegar el forn a 150º.
2. En un bol barrejar la farina, el cacao i el llevat i remenar.
3. En un altre bol posar la mantega i el sucre i amb unes barnilles elèctriques batre fins aconseguir una mescla cremosa.
4. Sense deixar de batre afegir un ou i quan hagi quedat ben integrat afegir l'altre.
5. A continuació anar afegint de mica en mica la barreja de les farines i acabar afegint l'essència de vainilla. Us quedarà una massa espessa.
6. Emplenar les càpsules de paper fins a la meitat, us recomano utilitzar una safata per magdalenes, així no s'obriran.
7. Coure al forn 20 minuts o fins que estiguin cuites.
8. Deixar refredar sobre d'una reixeta.

Preparació de la buttercream:

1. En un bol posar-hi la mantega, el sucre, l'essència de vainilla i la llet i batre amb les barnilles elèctriques fins tenir una mescla fina.
2. Afegir el colorant i acabar de barrejar.
3. Posar la mescla en una màniga pastissera amb una "boquilla" arrissada.
4. Decorar les magdalenes amb aquesta crema tot donant forma de flor.