Macarrons amb calamars

Aquest matí hem anat amb l'Ascen, el Paco i l'Adrià a la Fundació Miró a veure teatre, "Contes del cel" de la companyia Xirriquiteula. Us la recomano pels que tingueu nens petits, a nosaltres ens ha agradat molt. Han aconseguit tenir a l'Èlia 50 minuts asseguda en una butaca!!!

Després hem dinat tots a casa.

Amb aquesta recepta he estrenat el llibre de la Carme Ruscalleda "Cuinar per ser feliç" que em van portar els Reis. Uns macarrons ràpids i fàcils de fer amb un èxit assegurat.

Ingredients: (4 persones)

• 250 gr de macarrons primets
• 600 gr de calamars
• 3 porros
• 8 pebrots del piquillo
• 100 gr d'avellanes torrades
• 50 gr de formatge Parmesà
• mantega
• sal, pebre i oli

Preparació:

1. Bullir els macarrons al dente, escórrer, refrescar, tornar a escórrer i reservar.
2. Netejar els calamrs i tallar-los a quadradets de centímetre per centímetre.
3. Netejar els porros i picar-los a dauets molt petits. Saltar-los en una paella amb oli, sal i pebre durant 3 minuts. Reservar.
4. Tallar els pebrots del piquillo a dauets petits i saltar-los a la paella amb oli i sal durant 2 minuts. Reservar
5. Picar les avellanes i reservar-les.
6. En una cassola amb l'oli ben calent tirar-hi els dauets de calamar, salpebrar i coure'ls durant un minut. Afegir-hi el porro, el pebrot, els macarrons i les avellanes. Remenar i coure un minut.
7. Posar-ho en una safata de forn. Espolvorejar amb el formatge ratllat, una mica de mantega i gratinar.