Tronc de Nadal

Bon Nadal!!!!

Aquest any com que la nit de Nadal l'hem fet els CriJoArMaEl en la més estricta intimitat i no he hagut de preparar postres per 30 persones he decidit fer un tronc de nadal per sorprendre a la família,  feia molts anys que em feia il·lusió de fer.

Aquest 24 de desembre ha estat diferent, hem anat a cantar nadales a la Plaça de la Vila per reclamar l'alliberament dels presos polítics, tot seguit a casa hem fet cagar el tió que mitjançant un jeroglífic ens ha fet saber que a les 11 de la nit ens esperaven a Rombo Code per fer un room escape. Així que hem sopat quatre pizzes i el tronc de nadal per marxar tot seguit a resoldre l'enigma de l'Arca de Dalí.

Els que em seguiu ja sabeu que la meva família és molt crítica i no troben mai res bé. Avui han flipat amb el tronc de Nadal, però quan l'han tastat s'han queixat perquè era dur, mentida com una casa de pagès, cada vegada tinc més clar que no tenen paladar. L'Èlia i jo l'hem trobat boníssim!!!

Ingredients pel pa de pessic:

• 4 ous
• 120 gr de sucre
• 110 gr de farina
• 30 gr de cacau en pols sense sucre afegit
• 1 pessic de sal

Preparació: (la recepta és per thermomix, en podeu fer qualsevol que trobeu de braç de gitano)

1. En el got de la thermomix posar el sucre i pulverizar 1 minut a velocitat progressiva 5-10 i reservar.
2. Posar la papallona a la thermomix i afegir els 4 ous i el sucre. Programar 5 minuts a 37º i velocitat 3 i 1/2.
3. Mentrestant posar a escalfar el forn a 180 º amb paper de forn.
4. Afegir la farina tamisada i la sal i el cacao, barrejar programant 15 segons a velocitat 1. Acabar de barrejar bé mitjançant una espatula i amb moviments envolvents.
5. Abocar a la safata de forn, vigilar que quedi ben repartit. Coure uns 10 minuts.
6. Treure del forn i enrotllar amb un paper de forn i cobrir amb un drap humit.
7. Quan estigui fred desenrotllar i farcir amb la trufa.
8. Tallar els laterals a biaix i utilitzeu el sobrant per fer un nus del tronc, amb la xocolata us quedarà enganxat.
9. Cobrir amb la cobertura de xocolata i donar textura de tronc.
10. Decorar amb unes fulles fresques de menta grosella.

Ingredients per a la trufa:

• 150 ml de nata
• 150 gr de xocolata fondant

Preparació:

1. Muntar la nata i reservar a la nevera.
2. Fondre la xocolata al microones, vigilar que no es cremi.
3. Deixar temperar una mica la xocolata i barrejar amb la nata.

Ingredients per a la cobertura:

• 150 ml de nata 
• 150 gr de xocolata fondant

Preparació:

1. Escalfar la nata fins que arribi a bullir.
2. Abocar la nata per sobre de la xocolata que haurem trossejat.
3. Posar per sobre del braç de gitano deixant que degoti el sobrant.
4. Una vegada ja estigui la xocolata freda amb l'ajuda d'un ganivet doneu textura de tronc.