Pastís de galetes Príncipe

El temps passa volant, ja fa 20 anys que va néixer en Marcel i tinc la sensació que va ser ahir. 

Quan era petit sempre li deia que era el meu príncep i ell a mi em deia princesa, un joc que va durar uns quants anys i que avui he recordat amb aquest pastís fet amb galetes Príncipe.

Per molts anys Marcel!!!

Aquest pastís el vaig veure al facebook i em va cridar l'atenció, ja que el pa de pessic es fa en 10 minuts al microones, i en comptes de farina es fa amb un paquet de galetes Príncipe. Tot i que la recepta és per thermomix es pot fer perfectament amb una picadora convencional.

La cobertura de xocolata ha quedat fantàstica, tot i que la recepta és amb thermomix es pot fer coent al bany maria o al microones.

Ingredients per al pa de pessic:

• 1 paquet de galetes Príncipe (250 gr)
• 3 ous
• 120 gr de sucre
• 200 ml de llet
• 100 ml d'oli de gira-sol
• 1 sobre de llevat tipus Royal
• 100 gr de perles de xocolata

Ingredients per a la cobertura:

• 150 gr de xocolata tipus Nestlé postres
• 50 gr de mantega
• 50 ml d'aigua

Preparació del pa de pessic:

1. Triturar les galetes (amb la thermomix 20 segons a velocitat 5-7-10).
2. Afegir els ous, el sucre, la llet, l'oli i el llevat i triturar-ho tot fins que quedi una massa líquida (amb la thermomix 20 segons a velocitat 7).
3. Untar un motlle de silicona de 24 cm amb mantega i abocar.hi la mescla.
4. Amb molt de compte donar uns cops amb el motlle sobre del marbre perquè surti l'aire.
5. Escampar les perles de xocolata per tota la superfície.
6. Coure al microones a 900 watts durant 10 minuts, deixar 5 minuts més amb la porta tancada.
7. Deixar refredar i desemmotllar.

Preparació de la cobertura:

1. Posar la xocolata a la thermomix i esmicolar durant 20 segons a velocitat 5-7.
2. Afegir-hi l'aigua i coure durant 4 minuts a 37ª i velocitat 2.
3. Afegir la mantega  i coure durant 4 minuts a 37ª i velocitat 2.
4. Cobrir el pa de pessic amb la xocolata i deixar refredar. Decorar amb mini galetes Príncipe.