Coca de tomàquet

Els dissabtes al vespre sovint sopem davant de la tele, dia d'embrutar poc i poca feina. Últimament m'he aficionat a la coca de tomàquet, ràpida de preparar i molt ben rebuda a casa. Aquest dissabte a més l'hem acompanyada d'una truita de patates i calçots.

Ingredients:

• 1 base de pasta de full rectangular
• 6 tomàquets de pera
• formatge emental ratllat
• oli
• sal
• orenga

Preparació:

1. Posar a escalfar el forn a 200º, escalfor dalt i baix.
2. Posar la base de pasta de full en una safata de forn i sobre de paper sulfuritzat. Amb una forquilla punxar tota la base per evitar que s'infli.
3. Tallar els tomàquets a rodanxes de mig centímetre aproximadament i repartir-les per sobre de la pasta de full.
4. Amanir amb oli, sal i orenga.
5. Coure al forn durant 20 minuts.
6. Afegir el fotmatge ratllat i coure 5 minuts més.