Magdalenes del Lluís (sense ou ni lactosa)

En Lluís és un amic de l'Èlia al·lèrgic a l'ou i a la llet. Cuinar per ell vol dir llegir i tornar a llegir les etiquetes de tots els productes, mai m'hauria pensat que l'ou i la llet s'utilitzessin en tants aliments.

Feia dies que tenia pendent fer unes magdalenes aptes i aquesta tarda he trobat la recepta perfecte al blog Petita vegana, en dues hores he anat a comprar els ingredients que em faltaven, he fet les magdalenes, les he embossat i portat a domicili. El Lluìs en un moment se n'ha menjat 3 i amb la cara de felicitat que feia ja m'he donat per satisfeta.
 

Ingredients:

• 1 iogurt de soja
• 3 mesures de iogurt de farina
• 2 mesures de iogurt de sucre
• 1/2 mesura de iogurt d'oli de gira-sol
• 1 mesura de iogurt de llet de soja
• 1 sobre de llevat hacendado (no conté traces)
• ratlladura de llimona
• 3 cullerades de suc de llimona
• papers de magdalena

Preparaciò:

1. Barrejar el iogurt,el sucre, la llet, la llimona i l'oli.
2. Afegir-hi la farina i el llevat passat per un colador fi.
3. Barrejar-ho tot fins que quedi una massa fina.
4. Emplenar els motlles de magdalenes fins a 2/3 parts de la seva capacitat.
5. Espolvorejar amb sucre.
6. Poar al forn, preescalfat a 200º, durant 25 minuts.
7. Deixar refredar i mmm....