Cloïses amb vi blanc

Ahir al vespre, per celebrar santa Cristina, vaig preparar aquestes cloïses que van quedar boníssimes i amb les que ens vem xupar els dits.

Ingredients:

• cloïses
• 1 ceba 
• un bon raig de vi blanc
• 2 grans d'all
• julivert
• oli
• sal

Preparació:

1. Per treure la sorra de les cloïses deixar-les en un bol cobertes d'aigua amb sal, abans de coure-les escorreu-les.
2. Tallar la ceba ben petitona i sofregiu-la amb una mica d'oli.
3. Quan la ceba comenci a agafar color afegir-hi les cloïses i el vi blanc. Coure a foc alt durant 3-4 minuts.
4. Afegir l'all i el julivert tallats ben petitons i coure un minut més.