dissabte, 5 de gener de 2019

Cookies reials de xocolata negra


Com cada any els reis venen carregats d'alguna de les seves especialitats culinàries. Aquest any s'han dedicat a fer cookies i com ja és costum cada un d'ells n'ha fet de la seva especialitat: cookies de xocolata blanca, galetes de xocolata amb llet i cookies de xocolata negra.

A hores d'ara encara no les hem tastat, però aquesta recepta ha d'ajudar als CDR's de la família (Científics per la Desinfecció Reial) a aconseguir el seu repte.

Poso la recepta de les del rei negre.



Ingredients:
  • 300 gr de xocolata negra
  • 100 gr de mantega
  • 100 gr de sucre
  • 190 gr de farina
  • 30 gr de cacau pur
  • 10 gr de llevat en pols
  • 3 ous
  • 100 gr de perles de xocolata
Preparació:
  1. Fondre la xocolata al microones o al bany Maria i deixar temperar.
  2. Batre la mantega i el sucre.
  3. Anar afegint els ous un a un i seguir batent.
  4. Afegir la xocolata temperada i seguir batent.
  5. Tamisar la farina, el llevat i el cacau i afegir a la barreja anterior. Us quedarà una massa molt espessa.
  6. Posar en una mànega pastissera i en una safata de forn folrada amb paper de forn fer cercles de 3cm de diàmetre.
  7. Posar per sobre les perles de xocolata.
  8. Coure a 170º uns 20 minuts.
  9. Deixar refredar sobre d'una reixeta.