Panacota de maduixes sobre brownie de xocolata

Aquest mes de maig la Recepta del 15 ret homenatje a les maduixes i jo he aprofitat aquets dies per cuinar diferents plats amb aquesta fruita abans de decidir-me quina seria la recepta que publicaria avui. Finalment i per unanimitat familiar ha guanyat aquest pastís de xocolata i maduixa que vaig fer al Jordi pel seu aniversari.

A mi em feia gràcia fer un pastís que combinés la xocolata amb les maduixes i després de buscar i buscar em vaig decidir per una combinació de dues receptes: el brownie del bloc Dit i fet de la Maria José i la panacota del bloc encocinando.  El pastís va agradar molt a tota la família, fins i tot els més crítics van repetir!

Ingredients:

Pel brownie:

• 200 gr de xocolata de cobertura
• 125 gr de mantega
• 150 gr de sucre
• 4 ous
• 50 gr de farina

Per la panacota:

• 500 gr de nata per muntar
• 500 gr de maduixes
• 8 fulles de gelatina
• 180 gr de sucre

Preparació:
Brownie:

1. Fondre la mantega amb la xocolata al microones o al bany Maria vigilant que no se'ns cremi.
2. Batre els ous amb el sucre.
3. Barrejar la xocolata amb els ous i el sucre.
4. Incorporar-hi la farina i remenar.
5. Posar la mescla en un motlle untat amb mantega i coure al forn preescalfat a 180º durant 15 minuts.
6. Deixar refredar.

Panacota:

1. Posar a hidratar la gelatina.
2. Netejar i triturar les maduixes, barrejar amb la nata i el sucre i escalfar-ho sense que arribi a bullir.
3. Retirar del foc i disoldre-hi la gelatina ben escorreguda.
4. Abocar sobre del brownie i deixar refredar a la nevera un mínim de 5 hores.