Feliç 2017 - Cors amb mousse de xocolata blanca

Els CriJoArMaEl us desitgem un 2017 ple d'amor i de pau!!!!

Aquí us deixo la recepta d'aquests cors farcits de mousse de xocolata blanca que he copiat de les receptes de Nestlé.

Ingredients:

• 2 bases de massa brisa
• 1 ou
• 180 gr de xocolata blanca per fondre
• 200 gr de nata líquida per muntar

Preparació:

1. Fondre la xocolata al microones, feu-ho a temperatura baixa i de minut en minuts per evitar que es cremi, i deixar refredar.
2. Muntar la nata.
3. Barrejar la mitat de la nata amb la xocolata.
4. Afegir l'altra meitat de la nata i remenar suaument. Posar la barreja en una màniga pastissera i reservar a la nevera.
5. En una safata de forn col·locar la base de massa brisa i amb l'ajuda d'un tallapastes fer els cors o la figura que us agradi més.
6. Pintar amb ou batut.
7. Coure al forn, preescalfat a 180º, entre 10 i 15 minuts. Quan agafin color.
8. Un cop els cors estiguin freds farcir-los amb la mousse.

Estel de Nadal

Els CriJoArMaEl us desitgem molt bones i dolces festes!!!!

La recepta és de l'anunci de Buitoni, mireu-vos-el per veure com es fa, segur que jo no ho explico tan bé.

Ingredients:

• 2 làmines rodones de pasta de full 
• nocilla o nutela o ....
• 1 ou
• sucre de llustre

Preparació:

1. Unteu una base de pasta de full amb la xocolata.
2. Cobriu amb l'altra base.
3. Amb un got feu un cercle al centre, sense arribar a tallar.
4. Dividiu la base en 16 parts fent talls des de la marca del got i fins a l'extrem de la base.
5. Enrotlleu de dos en dos tal i com es veu al vídeo.
6. Pintar amb ou batut.
7. Coure al forn, preescalfat a 180º, durant 20 minuts.
8. Decorar amb sucre de llustre.

Tartaletes de crema de llimona

Aquest cap de setmana hem estat convidats a Santa Pau a casa de l'Albert i la Isabel, junt amb el Xavi i l'Anna hem recordat batalletes de fa més de 26 anys quan treballàvem junts. El dos dies radiants, ens han permès gaudir de llargues passejades pels volts de la vila medieval que han servit per pair les llargues sobretaules. Això sí, només hem estat callats mentre dormiem!!!!

Per dinar dissabte vaig preparar aquestes tartaletes de crema de llimona amb xocolata i de crema vegana amb fruita.

La recepta de la crema de llimona o lemond curd és de Velocidad cuchara.

Ingredients:

• tartaletes
• 250 gr de sucre
• la pell d'una llimona, només la part groga
• 175 gr de suc de llimona
• 120 gr de mantega
• 4 ous
• xocolata granulat

Preparació:

1. Posar el sucre a la thermomix i pulveritzar durant 30 segons a velocitat preogressiva 5-10.
2. Afegir la pell de la llimona i tornar a fer el mateix del pas 1 (30 segons a velocitat 5-10)
3. Incorporar el suc de llimona i els ous i programar 15 minuts a 90 graus i velocitat4.
4. Afegir la mantega i programar 5 minuts més a 90 graus i velocitat 4.
5. Deixar refredar dins d'una mànega pastissera i quan estigui ben fred ja es poden emplenar les tartaletes.

Preparació sense thermomix:

En un cassó al foc desfer al bany Maria la mantega, el sucre, el suc i la ratlladura de llimona. Quan el sucre s'hagi fos afegir els ous batuts i remenar contçinuament durant 15 minuts i s'hagi espessit.

Pollastre amb Coca-Cola

Sovint, els divendres a la tarda vaig a comprar amb l'Ada Parellada, la seva veu m'acompanya al cotxe tot anant cap al super amb la recepta de la setmana al Versió RAC1. Com tot el programa d'en Toni Clapés l'humor no hi falta i entre rialles i molta complicitat cada setmana tenim una bona recepta que pot fer tothom.

Aquest divendres un homenatge a les begudes ensucrades, protagonistes del nou impost que el govern vol aplicar, Pollastre amb Coca-Cola, una recepta molt senzilla i transgressora on a part del pollastre utilitza 3 ingredients estrella.

Ingredients per a 4 persones:

• 8 pernilets de pollastre
• 1 llauna de Coca-Cola
• 2 cullerades de ketxup
• 1 sobre de sopa de ceba 
• oli
• sal
• pebre

Preparació:

1. Salpebrar les cuixetes i enrossir-les en una cassola amb una mica d'oli.
2. Quan estiguin ben rosses abaixar el foc i afegir a la cassola la Coca-Cola, el sobre de sopa i el ketxup. Remenar bé i deixar coure uns 12 minuts.
3. Acompanyar de patates, arròs o verduretes.