dilluns, 11 de setembre de 2017

Pastissets del sí - Pastís de pa de pessic i flam


Feliç diada!!!!!

Avui us presento aquest pastís que vaig veure al facebook ja fa uns quants dies i que vaig tenir clar que el provaria. És un dos en un, al forn se separa en pa de pessic i flam. Us deixo l'enllaç amb el vídeo.

Ingredients:

  • 250 gr de mantega
  • 280 gr de sucre
  • 8 ous
  • 2 cullerades d'extracte de vainilla
  • 1 l de llet
  • 225 gr de farina
Preparació:
  1. Encendre el forn a 180º.
  2. Fondre la mantega al microones i deixar refredat.
  3. Muntar les clares a punt de neu i reservar.
  4. En un bol posar els 8 rovell d'ou, el sucre i la vainilla. Amb unes barnilles elèctriques batre fins que quedi blanquinós.
  5. Afegir la mantega i segui batent.
  6. Incorporar la llet a temperatura ambient i seguir batent.
  7. Afegir la farina i seguir batent.
  8. Amb uns espàtula afegir les clares de mica en mica i anar remenant amb moviments suaus.
  9. Untar amb mantega i farina una safata per anar al forn (ha de ser gran, la meva fa 33 x 24) i abocar-hi tota la mescla.
  10. Coure al forn durant 10 minuts a 180º i 50 minuts més a 160º.
  11. Deixar refredar.
  12. Servir en porcions quadrades espolvorejades amb sucre de llustre.

2 comentaris:

sandra/ josemaria ha dit...

ummmmmmmm que bo

La Cuina de l'Olga ha dit...

M'han encantat els teus pastissets! Per una molt bona causa!
Petonets,
Olga