dijous, 15 de març de 2012

Llenties estofades


A mi les llenties m'agraden molt, a l'hivern estofades i a l'estiu amb amanida. Quan vaig veure que els nois de la recepta del 15 ens proposaven receptes de llenties per aquest mes, de seguida vaig tenir clar que faria un dels plats que cuino setmanalment.
Aquestes llenties mai les cuino igual, depenent del que tinc a la nevera hi poso una cosa o una altra, però el que no em perdonen els meus fills és el xoriç.
Com tantes coses les faig amb l'olla a pressió, si no en teniu només és qüestió de deixar-les més estona fent xup-xup.

Ingredients:
  • un got de vi per persona de llenties pardines
  • una ceba
  • dues cullerades de tomàquet ratllat
  • un parell de pastanagues
  • xoriç
  • un òs de pernil
  • una cabeça d'alls
  • una fulla de llorer
  • oli i sal
  • de vegades hi poso botifarra negre
Preparació:
  1. Tot i que al paquet posa que no cal, mentre preparo el sofregit poso les llenties en remull amb aigua freda.
  2. Tallar la ceba ben petita i sofregir-la amb una mica d'oli, a l'olla on hagueu de fer la cocció, en el meu cas l'olla a pressió.
  3. Pelar i tallar la pastanaga a dauets o mitges llunes i reservar.
  4. Mentrestant tallar el xoriç a trossets, i quan la ceba comenci a agafar color afegir-lo a l'olla i deixar coure un parell de minuts.
  5. Afegir el tomàquet ratllat (jo faig servir el de llauna), coure durant un minut remenant amb una cullera.
  6. Escórrer les llenties i afegir-les a l'olla junt amb la cabeça d'alls (sencera), l'òs de pernil, la fulla de llorer, la pastanaga, la sal i cobrir-ho amb aigua. Com que m'agrada caldòs en posso el doble que de llenties.
  7. Tapar l'olla i coure durant 10 minuts.

12 comentaris:

Els fogons de la Bordeta ha dit...

Els teus fills sí que en saben... la clau d'aquests estofats és un bon xoriç, eh? jejejej m'encanten les llenties de totes les maneres, aquestes me les menjaria encantada
Moltes gràcies per participar!
Petonets
Sandra

GEMMA ha dit...

Veig que a casa teva son com els de casa meva...unes bonel llenties estofadetes amb xoriço...jaja
Petonets.

Roser ha dit...

DOncs jo sempre les cuino sense xoriç ni res animal, no m'agrada perque em dificulta la digestió, el gust per això, deliciós!! ptns

Gemma ha dit...

UN guisadet per un dia fred d'hivern, per gaudir acompanyat d'una bona llesca de pa ;)

starbase ha dit...

De fet al final de tot, per molt que m'agradin altres maneres... la que més m'agrada per les llentíes és el guisadet.

El cullerot Festuc ha dit...

a casa tampoc fallen mai!!! I com els teus fills no pot fallar el xoriço i la morcilla!!! I ja tenim un plat únic de lo més complert! :)
Petunets,
Eva.

MaryLou ha dit...

Com més ens agraden a casa són així, amb l¡estofat de sempre!!
Boníssimes!
Petonets

Eva ha dit...

Veus, el quea casa no perdonan es el botifarró. Contra gustos...

Petonets,

Coses de Llàbiro ha dit...

No les faig amb xoriç, sempre amb verdures però t'he de dir que m'encanten, la meva mare les feia així.
Petons.

ISABEL ha dit...

Les llenties de sempre, boníssimes.
Petonets

Narcís - La Lionesa ha dit...

M'agraden molt les llenties, però com també he comentat a l'Eri si porten xoriço m'encanten
Bona cuina

Unknown ha dit...

Jo també li poso une salsitxetes de porc que donen i agafen un gustet!!!