Ahir el Marcel va fer 30 anys i com no podia ser d'una altra manera ho vam celebrar amb un pastís de LUXe!!!
El que no és tan de LUXe és la fotografia d'ell, entre les presses per anar a treballar i la llum de darrera ha quedat preciosa, jejeje!!!
Per molts anys!!!!
Els que el coneixeu ja sabeu que està una mica tocat del bolet, és un gran seguidor de la Rosalia i té un bon sentit de l'humor. Si unim les tres qualitats en surten imatges com aquestes que han servit per anunciar el seu aniversari a les xarxes.
Un LUXe ser la teva mare!!!
La recepta l'he tret de you tube, aquí us deixo l'enllaç.
Ingredients:
- 150 gr de galetes tipus digestive
- 60 gr de mantega
- 400 gr de maduixes
- 600 ml de nata
- 120 gr de sucre de llustre
- 3 clares d'ou
- 6 fulles de gelatina
- colorant
- pessic de sal
Preparació:
Per a la base:
- Triturar les galetes.
- Fondre la mantega.
- Barrejar les galetes amb la mantega i cobrir la base d'un motlle desmuntable. Reservar a la nevera.
Mousse de maduixes:
- Triturar les maduixes amb 20 gr de sucre de llustre.
- Hidratar la gelatina amb aigua ben freda.
- Amb un colador fi tamisar les maduixes triturades.
- Escalfar el puré de maduixes fins arribar casi a bullir, retirar del foc i barrejar-hi la gelatina ben escorreguda i una mica de colorant vermell. Deixar refredar.
- Muntar la nata amb la resta el sucre.
- Muntar les clares a punt de neu amb un pessic de sal.
- Barrejar 400 gr de nata amb el puré a temperatura ambient, amb moviments envolvents.
- Afegir-hi la clara muntada a punt de neu, remenar suaument.
- Abocar la mescla al motlle i deixar a la nevera un mínim de 3 hores.
- Cobrir amb la nata sobrant i decorar al gust.
