Assortit de cassoletes - Feliç 2022!!!

 

Amb aquest assortit de cassoletes els CriJoArEl hem acomiadat l'any 2021 i donem la benvinguda al 2022.

Lluny queden els sopars de Cap d'any què fèiem a casa o a Vilassar, amb el Covid ho hem reduït només a la nostra bombolla, però tot i això el sopar ha estat de luxe.

Ara anirem a dalt de la Muntanya Pelada o Turó del Carmel a fer les campanades, aire lliure, mascareta i distància, però així podrem estar acompanyats quan comenci l'any.

Les cassoletes són:

• De crema de formatge i salmó
• De codony i formatge de cabra
• De poma caramel·litzada i botifarra negra
• De crema de formatge i verduretes

Ingredients per les de verduretes i formatge:

• crema de formatge
• pebrot verd
• pebrot vermell
• ceba tendre
• tomàquet de pera
• cassoletes

Preparació:

1. Tallar els pebrots i la ceba ben petitona. Amb una mica de cada n'hi haurà prou.
2. Pelar i treure les llavors al tomàquet, tallar-lo ben petitó i afegir-ho a la resta de verdures.
3. Amanir amb oli i sal i reservar.
4. Emplenar les cassoletes amb la crema de formatge i posar a escalfar al forn a 180º. Entre 5 i 10 minuts.
5. Treure del forn i cobrir amb les verduretes i servir al moment.

Torradetes amb sobrassada, mel i ou de guatlla

 

Aquest Sant Esteve hem tingut una baixa d'última hora per positiu de COVID, però per sort es troba bé i només la ràbia d'haver-se de confinar i fer tots els àpats de Nadal tancat a casa tot sol.

Com cada any per Sant Esteve preparo un bon aperitiu i després faig l'arròs del gall, que aquest any m'he deixat de posar sal i ha quedat una mica "soso".  

Com a aperitiu he fet cassoletes de formatge i verduretes, culleretes de poma caramel·litzada i botifarra negra, bastonets de pernil i formatge, pop a feira, triangles cruixents de bolonyesa i aquestes torradetes amb sobrassada, mel i ou de guatlla. Aquí us deixo una mostra.

Em va agradar molt la combinació de colors, amb les estovalles i pissarres negres feia molt bonic.

Les tapes boníssimes totes, no us sabria dir quina em va agradar més. Intentaré pujar-les totes durant aquests dies.

Pel que fa a les torradetes de sobrassada, la recepta és del blog Pa amb vi i sucre, és una mica entretingut coure els ous, però es pot deixat tot preparat i a l'últim moment només cal posar-ho 5 minuts al forn. 

Ingredients: (per cada torradeta)

• 1 llesca de pa
• 1 ou de guatlla
• mel
• oli

Preparació:

1. Primer cal fer els ous poche. Per cadascun cal posar un trosset de film transparent dins d'un got, untar amb un rajolí d'oli i abocar-hi l'ou sense la closca. Si teniu tisores per ous de guatlla molt millor. Una mica de sal i fer un paquetet. Al final poso fotos del procés.
2. Una vegada tingueu els paquetets posar-los a bullir 40 segons. Deixar refredar i retirar el film.
3. En una safata de forn posar-hi les llesques de pa, un tall de sobrassada, una mica de mel i l'ou.
4. Escalfar al forn a 180º uns 5 minuts o fins que veieu que la sobrassada comença a desfer-se.

Avets dolços - Bon Nadal

Amb aquests avets els CriJoArMaEl us desitgem un Nadal ben dolç!!!!

Amb permís de la Covid intentarem celebrar aquest Nadal de la millor manera possible. Tot i que a dia d'avui encara no sé quants serem a casa, la nevera està plena perquè demà comencin a bullir les olles.

Per anar ambientant el Nadal avui amb l'Èlia hem preparat aquests avets. Hem fet la versió dolça i la salada. Us he de dir que els meus fills ho han criticat tot, però jo els trobo molt bonics.

Com podeu imaginar fer aquests avets és molt senzill, tenen una base de pa de motlle i llavors només cal posar-hi una mica d'imaginació per decorar-los com més us agradi.

Avets dolços: crema de xocolata, toppings i micado de xocolata.

Avets salats: crema de formatge, formatge gouda, cheddar, xerry, orenga i bastonet. 

Preparació:

• Tallar el pa de motlle en forma de triangle.
• Untar una base amb xocolata, crema, formatge, maionesa, paté..... El que més us agradi
• Col·locar a sobre una altra base de pa i untar també.
• Entre els dos triangles ficar el tronc (micado, bastonet, ...)
• Decorar al vostre gust (toppings, formatge, olives, tomaquet, orenga....)

Cassoleta de poma caramel·litzada i botifarra negra

 

Dissabte l'Arnau va fer el seu primer concert a Barcelona, a Can Carol. Rodejat de molts amics i acompanyat del Martí i de l'Iker, les seves cançons, que donen una volta a la seva vida, van sonar de primera. Enhorabona Arnau, ets el meu cantautor preferit!!!!

Aquí us deixo un petit tast del concert, justament de la cançó que em dedica a mi.

Acabat el concert els Ribera, Marí i Solà estaven convidats a sopar a casa. La idea era fer un pa amb tomàquet i embotit però em va saber greu i vaig preparar també algunes tapes per pica, entre elles aquestes cassoletes que van quedar de luxe.

La recepta és de Mi gran diversión.

Ingredients: (les mides les he fet una mica improvisades)

• cassoletes
• pinyons
• 1 poma golden
• botifarra negra
• 1 ceba petita
• mantega

Preparació:

1. A una paella calenta i sense gens d'oli posar-hi els pinyons perquè es torrin una miqueta. Vigileu i aneu remenant no sigui que es cremin. Reservar.
2. Pelar i tallar la poma a dauets ben petitons. Posar una mica de mantega a una paella i caramel·litzar la poma i reservar.
3. Posar una rajolí d'oli a la paella i coure la ceba tallada ben petitona.
4. Afegir-hi la botifarra sense pell i desfer-la amb l'ajut d'una forquilla.
5. Ja podem muntar les cassoletes: una base de poma, la botifarra i per acabar decorar amb els pinyons.