Galetes d'Inca

20 de febrer toca del blog al plat, aquest mes he remant pel blog Pa amb tomàquet de la Marylou, un blog ple de propostes de tot tipus i de tria difícil, n'hauria fet tantes!!!

Finalment m'he decidit per aquestes galetes mallorquines, ben fàcils de fer, i que serviran per berenar a la sortida de l'escola, com que no tenen ni ou ni llet tots els nens i nenes de la classe de l'Èlia se les podran menjar sense córrer cap risc. Quan trobo una recepta apte pel Lluís em fa molta il·lusió, de mica en mica anem ampliant el ventall de pastissos i galetes aptes.

La recepta és per thermomix, però es pot fer igual remenant tots els ingredients i amassant. Jo he fet una variant amb una mica de sobrassada al damunt i als de casa els ha agradat molt.

Ingredients:

• 200 ml d'aigua
• 180 ml d'oli d'oliva
• 20 gr de llevat fresc
• 550 gr de farina
• 10 gr de sal

Preparació:

1. Al got de la thermomix posar l'aigua i l'oli; programar 2 minuts a 37º i velocitat 1.
2. Afegir el llevat i programar 5 segons a velocitat 4.
3. Incorporar la farina i la sal, programar 5 segons a velocitat 6 i 4 minuts més a velocitat espiga.
4. Estendre amb el corró sobre del marbre fins aconseguir un gruix de 1/2 cm.
5. Amb un gotet de "xupito" donar forma a les galetes.
6. Posar-les en una safata de forn coberta amb paper sulfurat, aixafeu-les una mica pel costat.
7. Amb una forquilla fer els foradets a la galeta.
8. Podeu decorar amb sal maldon o amb llavors o.... jo n'he fet algunes amb sobrassada.
9. Deixar reposar 30 minuts.
10. Coure al forn, preescalfat a 180º per dalt i baix, duram15 minuts.