Les pilotes d'en Marcel

Amb aquestes pilotes de patata, ou i xoriç hem celebrat que en Marcel ha aprovat el batxillerat. L'esforç d'aquests dies ha valgut la pena i ja està a un pas de la universitat.

La recepta és del blog El pica pica de Pati, jo he substituit el pernil pel xoriç que és el que tenia a casa.

Ingredients per a 5 pilotes:

• 3 patates
• 5 ous de guatlla
• xoriç
• un rajolí de vinagre
• oli de gira-sol
• 1 ou
• farina de galeta
• sal
• pebre vermell

Preparació:

1. Pelar les patates, tallar-les a trossos grans i posar a bullir 15 minuts. 
2. Un cop cuites fer un puré tot aixafant-les amb u a forquilla, rectificar de sal i deixar refredar.
3. En un cassó petit posar aigua i un rajolí de vinagre i posar al foc. Quan bulli posar-hi l'ou (sense closca) i deixar coure uns 40 segons, retirar amb l'esqumadora i refredar amb aigua freda per tallar la cocció. Feu els ous d'un en un. Reservar sobre de paper absorbent. 
4. Tallar el xoriç a dauets ben petits.
5. Amb el puré fer 5 boles i posar-les sobre de film.
6. Aixafar les boles i al centre posar els dauets de xoriç i un ou.
7. Amb l'ajuda del film fer les pilotes.
8. Arrebossar amb ou i farina de galeta.
9. Fregir amb abundant oli espolvorejar am pebre vermell dolç i servir  calent.