"Montadito" a la catalana

Divendres passat vem fer el sopar de primavera amb els guanyadors del segon sorteig dels Ametllers Independents, aquesta vegada va tocar a les famílies de l'Uri i del Gabriel. Una molt bona vesprada al voltant de la taula i amb molt bona companyia.

Aquesta vegada em vaig estrenar en el món dels "montaditos" gràcies al blog "El pica-pica de Pati" que va ser la meva font d'inspiració. Avui us presento aquest "montadito" a la catalana, una manera diferent de menjar pa amb tomàquet i formatge. 

Aprofito per participar a Memòries d'una cuinera que dedica aquest més a les tapes.

Ingredients:

• Pa de motlle, tantes llesques com "montaditos" vulguem fer
• Formatge chedar, tantes làmines com "montaditos" vulguem fer
• 4 tomàquets de pera
• 4 fulles de gelatina
• oli verge d'oliva
• sal
• pessic de sucre

Preparació:

Gelatina de tomàquet:

1. Ratllar els tomàquets.
2. Posar en un cassó amb una mica de sal i sucre, coure a mig foc sense arribar a bullir entre 10 i 15 minuts.
3. Posar a hidratar la gelatina amb aigua freda.
4. Retirar del foc el tomàquet i incorporar la gelatina ben escorreguda.
5. Posar la salsa en un recipient que quedi una capa de mig centímetre i deixar refredar a la nevera un mínim de dos hores.

Muntatge del "montadito":

1. Torrar les llesques de pa de motlle.
2. Amb un cèrcol d'emplatar tallar el pa de motlle i el formatge chedar.
3. Sobre de cada torrada posar una mica d'oli, la làmina de formatge i decorar amb la gelatina de tomàquet.
4. Just abans de servir posar un rajolí d'oli.