diumenge, 15 de gener del 2012

Truita de carxofes i mongetes seques


Aquesta és la meva proposta per la recepta del 15 d'aquest mes dedicat a les carxofes.
Digue-me poc original, però a mi com més m'agraden les carxofes són amb truita. Fa un parell de dies que tinc pendent fer-la per sopar, però tinc tantes coses a fer que no dono l'abast. Així que a última hora i corrent m'he posat a la cuina a netejar carxofes, és el que em fa més mandra, i he improvisat aquesta truita amb unes quantes mongetes cuites. Els meus fills quan m'han vist amb les carxofes han arrufat el nas però una vegada al plat l'han trobat boníssima.


Ingredients:
  • 4 carxofes
  • 6 ous
  • un pot petit de mongetes seques
  • oli i sal
Preparació:
  1. Netejar les corxofes treient les fulles dures i els pèls interns. Tallar-les a trossets.
  2. Coure les carxofes amb una mica d'oli i una mica d'aigua. A mida que l'aigua es va evaporant afegir-ne un xic més fins que la carxofa quedi cuita i reservar.
  3. A la mateixa paella i amb una mica d'oli saltejar les mongetes ben escorregudes.
  4. Batre els ous amb la sal.
  5. Deixar una estona (tot depèn del temps que tenim) les mongetes i les corxofes amb l'ou per que s'impregnin.
  6. Fer la truita.
a

13 comentaris:

  1. Anònim15 de gener del 2012, a les 23:22

    Si és que la truita de carxofes és de les millors maneres de menjar-les... i també m'encanten les truites de mongetes, o sigui que juntes han de ser la bomba!!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  2. Judith15 de gener del 2012, a les 23:25

    si senyora!!! un clàssic amb carxofes!!! molts petonets guapa (PD: saps que aquest mes a Memòries d'una cuinera estem recopilant truites? pots deixar l'enllaç si vols)

    ResponElimina
  3. Cristina15 de gener del 2012, a les 23:30

    Gràcies Judith, tinc pendent de posar una recepta que ens feia la meva mare, espero arribar abans que s'acabi el mes!!!

    ResponElimina
  4. trifasic de baileys16 de gener del 2012, a les 8:25

    Ostres ara que la veig, saps que fa molt i molt de temps que no en menjo?? l'apunto per la setmana que ve! compraré ous ecològics i faré una truitassa per 5!! jaja petons

    ResponElimina
  5. GEMMA16 de gener del 2012, a les 9:13

    Dons jo també he fet una truita i es que també es com mes m'agraden, les carxofes....
    Petonets.

    ResponElimina
  6. Susanna i Juan Pedro16 de gener del 2012, a les 12:19

    Que en fa de temps que no menjo aquesta truita tant i tant bona!!!! Mmmm... boníssima! UNa abraçada!

    ResponElimina
  7. Marina16 de gener del 2012, a les 14:14

    Una truiteta ben i ben bona. Jo me la vaig tot sovint, que sóc una fanàtica de les carxofes! Haha. Molt bona!
    Moltíssimes gràcies per participar!
    Petonets!

    ResponElimina
  8. Cristina16 de gener del 2012, a les 16:47

    Sempre l´he menjada amb carxofa però amb aquesta barreja amb seques...buf! La foto amb el tall de pa és molt provocadora...

    ResponElimina
  9. La cuina de la Isabel16 de gener del 2012, a les 20:51

    Quina casualitat, vaig estar dubtan en publicar la truita de carxofes i alls tendres, ens agrada moltisim la carxofa amb truita.
    La teva esta hummmmmmmmmm
    Petonets

    ResponElimina
  10. La cuina de l'Eri18 de gener del 2012, a les 22:01

    ostres, jo també li he posat les mongetes alguna vegada i queda brutal!! Visca la truita de carxofes!
    Petons

    ResponElimina
  11. Gemma19 de gener del 2012, a les 10:57

    Una combinació clàssica sensacinoal. I és que les receptes tradicionals tenen l'èxit assegurat ;)

    ResponElimina
  12. biscuit22 de gener del 2012, a les 23:38

    Les he provat i m'encanten per separat, però juntes no ho havia pensat mai! Ha d'estar boníssima!!!!
    Gràcies!

    ResponElimina
  13. La Cuina de l'Olga (Olga Casanova)1 de febrer del 2012, a les 19:30

    MMmmmmm.....quina truita!!! Quina combinació!!!
    Jo tinc un blog molt jovenet i senzillet. Et deixo l'enllaç per si el vols visitar!
    Una abraçada,
    Olga

    ResponElimina