dimarts, 8 de febrer del 2011

Pastís de xocolates i formatge


El divendres passat l'Arnau va fer 17 anys i ho vam celebrar el dissabte amb aquest pastís de xocolata negra, blanca i formatge que ens va agradar molt a tots.
La mala sort va fer que no trobés de cap manera una espelma amb el número 1, així que vaig haver de reciclar el que tenia per casa i aprofitar espelmes de diferents mides.
L'Arnau va tenir sort que l'Èlia el va ajudar, 17 anys ja pesen molt!
MOLTES FELICITATS ARNAU!

La recepta és del blog de la Gemma La cuina de casa, jo vaig fer una base de galetes en lloc de la que ella proposa amb civada, xocolata i avellanes.
Ingredients:
Per la base:
  • 150 gr de galetes
  • 80 gr mantega

Pel pastís:

  • 350 gr de formatge cremós
  • 150 gr de sucre llustre
  • 200 ml de iogurt grec
  • 300 ml de nata per muntar
  • 6 fulls de gelatina
  • 175 gr de xocolata negra de cobertura
  • 175 gr de xocolata blanca de cobertura

Preparació:

  1. Per la base, triturar les galetes i barrejar amb la mantega fosa. Amb l'ajuda d'una forquilla cobrir el fons del motlle (dels desmuntable) i deixar refredar a la nevera durant una hora.
  2. Pel farcit, fondre les xocolates per separat al microones vigilant que no es cremin.
  3. Posar a hidratar la gelatina amb aigua freda.
  4. Escalfar una mica de la nata al microones i disoldre-hi la gelatina hidratada.
  5. Barrejar el formatge, el sucre i el iogurt. Afegir-hi la gelatina.
  6. Semi muntar la nata i afegir-la a la barreja anterior amb moviments suaus.
  7. Separar la mescla en dos bols i a cada un posar-hi un tipus de xocolata i remenar.
  8. Omplir el motlle tot alternant cullerades de la mescla negra amb la blanca, allisar i deixar a la nevera fins que qualli.
a

13 comentaris:

  1. La cuina de l'Eri8 de febrer del 2011, a les 22:05

    Hola!
    Quin pastís més maco.. d'aniversari! Una recepta molt bona i una foto de molta felicitat.
    Felicitats.. per tots! Petons

    ResponElimina
  2. Visc a la Cuina8 de febrer del 2011, a les 23:30

    Per molts anys a l'Arnau i a la mestra pastissera que ha fet aquesta meravella!

    ResponElimina
  3. Miquel8 de febrer del 2011, a les 23:31

    un estupendo pastis de aniversari siempre es recordado y agradecido como este tuyo de hoy.
    moltas felicitats
    peto
    miquel

    ResponElimina
  4. Marina9 de febrer del 2011, a les 10:44

    Per molts anys Arnau!
    Amb aquest pastís, devia estar ben content! Trobo que la combinació del formatge i la xocolata és deliciosa... I t'ha quedat un pastís preciós! Hauré de provar-lo, encara que no sé si em quedarà tan bonic!!
    Petonassos bonica!

    ResponElimina
  5. Gemma9 de febrer del 2011, a les 12:21

    Aquest pastís amb la combincació de colors queda molt vistós, oi? I boonissim!
    Felicitats a l'Arnau, que 17 anys és una edat molt bonica de fer!

    ResponElimina
  6. Verónica Cava Blanco9 de febrer del 2011, a les 15:13

    acabo de conocertu blog y me gusta muchisimo, asi que mas amenudo vendre a visitarte un beso y espero verte pronto

    ResponElimina
  7. josep9 de febrer del 2011, a les 16:07

    Un pastís fantàstic!.
    Felicitats a l'Arnau, sort que el van ajudar a bufar perquè tantes espelmes costen ja una mica d'apagar!

    ResponElimina
  8. mercè9 de febrer del 2011, a les 22:53

    MOLTES FELICITATS A L'ARNAU I A LA MARE QUE EL VA...FER!!!, JA,JA, Quin pastís tan bonic Cristina!, fas unes presentacions precioses, i amb aquestes espelmes llargues queda molt ben vestit. Una abraçada.

    ResponElimina
  9. maia10 de febrer del 2011, a les 2:29

    Hola Cristina, bonissím! i moltes feliçitats per l'Arnau. Una abraçada

    ResponElimina
  10. La cuina de la Isabel10 de febrer del 2011, a les 19:25

    Moltes felicitats al Arnau, per els seus 17 anys i per la pastissera.
    T'ha quedat molt maco.
    Petonets

    ResponElimina
  11. El cullerot Festuc10 de febrer del 2011, a les 20:46

    Felicitats a l'Arnau i a la mami per aquest fantàstic pastís!!!
    Petunets,
    Eva.

    ResponElimina
  12. Ingrid11 de febrer del 2011, a les 18:29

    Un pastís deliciós, vistós i molt original, segur que l'Arnau estava encantat!
    Molts petons i bon cap de setmana

    ResponElimina
  13. Cristina13 de febrer del 2011, a les 0:09

    Moltes gràcies a tots i totes pels vostres comentaris. I també gràcies de part de l'Arnau.

    ResponElimina