Llengües de carbassó arrebossades

Avui hem celebrat el sant de l'Arnau i com a aperitiu he fet aquestes llengües de carbassó arrebossades amb farina de galeta i formatge que han agradat molt.

Són molt fàcils de fer i al coure-les al forn no tenen gens d'oli. Fantàstic com a aperitiu o acompanyament de qualsevol plat.

La recepta l'he tret de la pàgina Charhadas.

Ingredients:

• 2 carbassons mitjans
• 1/2 tassa de farina de galeta
• 1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
• 1 gra d'all
• 1 ou
• sal

Preparació:

1. Barrejar la farina de galeta amb el formatge i l'all tallat molt petitó i deixar reposar.
2. Tallar el carbassó a làmines primes. Jo ho he fet amb una mandolina i així totes tenien el mateix gruix. Si no us voleu complicar tant la vida talleu-lo a rodanxes.
3. Batre l'ou amb una mica de sal.
4. Arrebossar el carbassó, primer amb l'ou i després amb la barreja de farina i formatge.
5. Col·locar les llengües en una safata de forn sobre de paper sulfuritzat (el de forn).
6. Coure al forn, preescalfat a 220º, durant 15 minuts o fins que quedin daurades.
7. Servir calent.