Pa

De 15 a 15 i un nou repte! Aquest mes de novembre la Recepta del 15 té com a protagonista el pa. 

Les poques vegades que havia provat de fer pa a casa havien acabat amb fracàs, bonic per fora però moooolt atapeït per dins. Aquest repte em donava una segona oportunitat per provar noves receptes fins aconseguir un pa amb una molla ben esponjosa. Per evitar sorpreses d'última hora he dedicat aquest cap de setmana a fer de fornera i a la tercera va la vençuda, m'han calgut tres proves per encertar-la!!! Veient que no me'n sortia he acabat fent la recepta bàsica de la thermomix, així que li dec totes les gràcies a aquest petit robot que resideix a la meva cuina mig mort d'avorriment.

Ingredients:

• 350 ml d'aigua
• 2 culleradetes de sal
• 1/2 culleradeta de sucre
• 40 gr de llevat premsat
• 600 gr de farina de força

Preparació: th21

1. Posar a la thermomix l'aigua, la sal i el sucre i programar 2 minuts a 40º i velocitat 2.
2. Afegir la meitat de la farina i el llevat i deixar durant 8 segons a velocitat 6.
3. Acabar de posar la farina i programar 2 minuts a velocitat espiga.
4. Retirar la massa amb les mans untades d'oli, donar forma de pa i posar en una safata apta per a forn amb una mica de farina per evitar que s'enganxi.
5. Posar al forn preescalfat a 50º i amb un got amb aigua en un racó (generarà humitat) fins que dobli el seu volum (uns 30 minuts).
6. Sense obrir el forn augmentar la temperatura a 225º i coure 30 minuts més.
7. Per donar brillantor dos minuts abans d'acabar la cocció pintar el pa amb aigua amb sal o una mica de llet.