Brotxeta de llom i pebrot de Padrón

Ahir va ser el sant de l'Arnau, més ben dit, el 23 d'octubre nosaltres celebrem Sant Arnau. L'atzar va fer que entre el seu aniversari i el seu sant només hi hagués 6 dies de diferència, així que al néixer vam decidir que ho celebraríem per Sant Arnold, que és el 23 d'octubre, i  així repartíem més les celebracions al llarg de l'any.

Com és costum a casa, ser l'homenatjat et dóna el poder d'escollir el dinar o el sopar. L'Arnau com sempre va voler fideus a la cassola i per fer alguna cosa diferent vaig preparar aquestes brotxetes per obrir la gana. En Jordi el divendres va portar del Bar La Cabaña, que és d'uns amics, un grapat de pebrots de Padrón per que fes aquesta tapa que tant li agrada quan hi va a dinar.

Ingredients:

• Pebrots de Padrón
• Llom de porc tallat a daus
• Brotxetes
• Oli
• Sal i pebre

Preparació:

1. Salpebrar els daus de llom.
2. Muntar les brotxetes amb un pebrot i un dau de llom. També es pot fer intercalant pebrots i llom.
3. Fregir les brotxetes amb abundant oli.
4. Escórrer sobre paper de cuina.
5. Salar els pebrots i a taula!