Tabulé

Un dels plats refrescant de l'estiu és el Tabulé, una amanida procedent de l'Orient Mitjà que a casa ens agrada molt.

És d'aquells plats que pots preparar d'un dia per l'altre, deixar a la nevera i quan tornes de la platja ben fresqueta entra molt bé. Aquesta recepta me la va ensenyar l'Helena i no sé si us passa a vosaltres però cada vegada que en menjo penso en ella.

Tot i que la recepta original és amb menta jo de vegades ho faig amb alfàbrega fresca.

Les mides són orientatives, jo ho faig molt a ull.

Ingredients: (per a 4 persones)

• 125 gr de cuscús
• 125 ml d'aigua
• una mica de mantega
• 1 ceba tendre
• 1 tomàquet
• 1/2 pebrot vermell
• 1 pebrot verd petit
• el suc d'una llimona
• una branca de menta fresca
• oli, sal i pebre

Preparació:

1. Preparar el cuscús segons les instruccions de l'envàs.
2. Tallar les verduretes ben petites, salapebrar-les i amanir-les amb una mica d'oli.
3. Barrejar amb el cuscús.
4. Tallar la menta ben menuda i junt amb el suc de la llimona amanir-ho tot.
5. Deixar refredar a la nevera i servir ben fred.