Carlota de xocolata

La Clàudia, la meva neboda gran, va fer 18 anys diumenge passat i nosaltres no vam poder anar a la festa d'aniversari, aprofitant que avui hi ha partit del Barça l'hem convidat a sopar per celebrar-ho.

Ja feia dies que tenia ganes de fer una Carlota de xocolata i he pensat que avui era un bon dia per fer-lo. La recepta és del blog Cuina cuina cuina però amb una presentació tipus Carlota.

Ingredients:
Per a la base de galetes:

• 150 gr de galetes
• 80 gr de mantega

Per al pastís:

• 400 gr de xocolata de cobertura
• 500 gr de nata líquida
• 125 gr de mantega
• 4 rovells d'ou
• 75 gr de sucre de llustre
• melindros

Preparació:

1. Per a la base triturar les galetes i barrejar amb la mantega fosa. Cobrir la base d'un motlle desmuntable amb la pasta resultant tot apretant amb una forquilla. Deixar a la nevera durant una hora.
2. Fondre la xocolata amb la mantega al microones.
3. Muntar la nata.
4. En un bol posar els rovells amb el sucre i amb unes varilles elèctriques batre fins que agafi un color blanquinós.
5. Afegir la xocolata fosa als ous i barrejar.
6. Incorporar la nata amb moviments envolvents.
7. Posar a sobre de la base de galetes i deixar a la nevera un mínim de 6 hores.
8. Desmotllar i col·locar els melindros que haurem tallat perque tinguin la base recta al voltant del pastís.