Pastís de formatge de brownie

 

Avui els CriJoArMaEl hem celebrat Sant Arnau, crec que ja ho hem explicat vàries vegades, sant Arnau és al febrer i com que el nostre Arnau va néixer al febrer ho celebrem avui que és sant Arnold. Com veieu no ens perdem cap celebració!!!

Avui tocava a l'Arnau escollir el dinar i després de pensar i tornar a pensar ha decidit Fideus a la cassola com cada any, de postres he fet aquest pastís de formatge amb una base de brownie que ens ha agradat molt.

La recepta la vaig veure a l'estiu i de seguida vaig pensar que era adequada per a l'Arnau, així que vaig guardar unes fotos i ara no recordo d'on vaig treure la recepta. Tot i que l'he fet amb la thermomix es pot fer perfectament amb unes barnilles elèctriques o a mà.

Ingredients:

Per al brownie:

• 120 gr de mantega (si és pomada millor, fora de la nevera)
• 150 gr de sucre
• 2 ous
• 20 gr de cacau en pols
• 20 gr de farina

Per al pastís de formatge:

• 550 gr de formatge d'untar
• 110 gr de sucre
• 3 ous
• 10 gr de farina
• 100 ml de nata líquida per muntar

Per a la decoració:

• perles de xocolata
• una mica de matega

Preparació:

Del brownie:

1. Barrejar la mantega amb el sucre amb unes barnilles elèctriques (a la thermomix programar un minut a velocitat 3).
2. A continuació afegir-hi els ous i seguir batent (a la thermomix 1 minut a velocitat 4).
3. Afegir el cacau i la farina i barrejar bé amb una espàtula.
4. Folrar un motlle amb paper de forn i abocar-hi la mescla.
5. Coure al forn, preescalfat a 175º, durant 20 minuts.
6. Deixar refredat.

Del pastís de formatge:

1. Barrejar el formatge i el sucre amb unes barnilles elèctriques (a la thermomix un minut a velocitat 3).
2. Afegir els ous i seguir batent (a la thermomix 1 minut a velocitat 3).
3. Afegir la farina i la nata i seguir batent fins que tot quedi ben incorporat (a la thermomix 30 segons a velocitat 4).
4. Abocar sobre del brownie de xocolata i coure al forn durant 45 minuts a 180º.
5. Deixar refredar

Decoració:

1. Fondre un bon grapat de perles de xocolata amb una mica de mantega al microones.
2. Decorar el pastís al gust.

Pastís de figues

 

Aquest cap de setmana teníem l'excursió de passos del cau. Dissabte se'n van els nens amb la unitat del curs passat i diumenge amb totes les famílies es fa la cerimònia de passos i dinem tots junts. 

Aquest any era important per a nosaltres, ja que l'Èlia passava de Ràngers a Pioners. No me'n sé avenir que el temps passi tan ràpid!!!

Com cada any m'agrada portar un pastís per compartir, així que ahir al matí ben d'hora ben d'hora em posava a preparar-lo i em vaig adonar que el forn no funcionava. Per un moment em vaig desesperar, pastís a mitges, pebrots preparats per escalivar .... A les 9 del matí ja estàvem fent recorregut per diferents botigues d'electrodomèstics buscant forn i a les 12:45 arribàvem a casa i l'instal·làvem, al cap d'una hora tenia aquest pastís de figues preparat per emportar a l'excursió, temps rècord!!!!

El forn nou ha anat molt bé, el pastís ha quedat molt esponjós i molt bo.

La recepta és del blog Cuina amb compte.

Ingredients:

• 12 figues
• 2 ous
• 200 gr de farina
• una cullerada de postres de llevat
• 120 gr de sucre
• 100 ml de llet
• 100 ml d'oli
• una punta de vainilla
• una punta de sal
• ratlladura d'una llimona

Preparació:

1. Batre els ous amb el sucre fins que doblin el seu volum.
2. Afegir-hi l'oli, la llet i la vainilla i remenar-ho.
3. Afegir-hi la farina i el llevat tamisat, la pell de llimona i el pessic de sal, i barrejar-ho.
4. Tallar les figues a quarts i reservar-ne 3 o 4 per decorar i afegir la resta a la massa
5. Coure al forn, preescalfat a 180º, durant 15 minuts.
6. Repartir les figues reservades pel damunt i coure 10 minuts més o fins que el pastís estigui cuit.