Pastís de poma i formatge

 

Aquest matí hem fet esmorzar a la terrassa de Can Coll-Ubia i després caminada fins a la Font del Bacallà per cremar tot el que ens hem menjat.

Mentre ahir decidíem si quedàvem o no jo estava a l'Instagram i vaig veure la foto d'aquest pastís de formatge i poma, a primera vista se'm va fer la boca aigua, i a l'entrar al blog de cuina de la Dolors i veure que tenia els ingredients i que era fàcil de fer no m'ho vaig pensar dues vegades, ja tenia pastís per l'esmorzar o per casa si no ens vèiem amb la colla.

La foto no enganyava, el pastís està boníssim i es fa molt ràpid.

Ingredients:

• 1 poma
• 100 gr de formatge d'untar, tipus Philadelphia
• 2 ous
• 1 iogurt natural
• 100 ml de nata per muntar
• 100 gr de sucre
• 100 gr de farina
• 100 ml de llet
• mantega per untar motlle
• sucre per espolvorejar

Preparació:

1. Encendre el forn a 180º.
2. En un bol batre els ous, amb el sucre, el iogurt i la nata fins a obtenir una massa ben fina.
3. Afegir el formatge i la llet i seguir batent.
4. Incorporar-hi la farina tamisada i remenar, jo ho he fet amb les barnilles ja que si no em quedava grumollós.
5. Untar un motlle tipus plum cake amb mantega i folrar amb paper sulfuritzat, abocar-hi tota la massa i donar uns cops sobre del marbre perquè no quedin bombolles.
6. Pelar la poma i tallar a làmines primes, col·locar-les sobre de la massa fent dues capes.
7. Espolvorejar amb sucre i coure 45 minuts.
8. Treure del forn i deixar refredar abans de desemmotllar.
9. Perquè brilli es pot deshidratar una fulla de gelatina, dissoldre-la amb una mica d'aigua calenta i amb un pinzell pintar tota la superfície. També ho podeu fer diluint una mica de melmelada amb aigua i pintant la superfície.