Pastís de iogurt grec - benvingut 2021

 

Els CriJoArMaEl desitgem que aquest 2021 estigui ple de llum i il·lusions!!!

Avui deixem enrere el 2020, un any que serà recordat per paraules com pandèmia, confinament, toc de queda, PCR, COVID, grup bombolla, antígens, coronavirus, mascaretes, teletreball, zoom ... totes elles no formaven part del nostre vocabulari habitual i qui ho havia de dir que fins i tot als més petits ara els són familiars.

2020 ha estat un any complicat, però també hem de veure la seva cara positiva, he caminat més que mai, he conegut paisatges al costat de casa que m'eren totalment desconeguts i que ara ja formen part del dia a dia. He compartit amb els meus fills molts moments que ens han unit: excursions, jocs, xerrades... I hem dedicat temps a casa nostra: endreçar, pintar, netejar...

I amb els amics hem fet el que hem pogut: llargues caminades, videoconferències, trobades a la plaça, jugar per internet i xatejar molt.

Demà tornarem a celebrar l'entrada del 2021 amb el nostre grup bombolla i aquest pastís serà el que menjarem de postres, així que no us puc dir si està bo o molt bo. De moment té molt bona pinta.

La recepta és del blog Cocinando con Neus. 

Ingredients:

• 500 gr de iogurt grec (jo n'he posat 4 i mig)
• 140 gr de sucre
• 3 ous
• 40 gr de maicena
• 1 culleradeta d'essència de vainilla

Preparació:

1. Folrar un motlle d'uns 20 cm de diàmetre amb paper de forn. Perquè s'enganxi bé al motlle mullar-lo amb una mica d'aigua.
2. Untar el paper de corn amb mantega.
3. En un bol posar tots els ingredients i batre amb unes barnilles elèctriques o de mà si no en teniu.
4. Abocar la massa al motlle.
5. Coure al forn, preescalfat a 180º, durant 35 minuts. Abans de treure comprovar que estigui cuit punxant amb un escuradents, ha de sortir net.
6. Deixar refredar abans de treure del motlle.

Bombons de salmó i dàtils

 

Aquest any hem aprofitat que només erem els CriJoArMaEl per fer canelons per Sant Esteve, calia aprofitar l'ocasió de no tenir maniàtics entre els comensals i tornar fer uns bons canelons del rostit de Nadal. Com a entrant he fet una mica de pica-pica variat.

Això dels Nadals en petit comitè té les seves avantatges: no cal desmuntar la casa per enquibir-hi els convidats, cal fer menys quantitat de menjar, no hi ha tanta pressió per si alguna cosa no acaba de quedar bé, els dinars són ràpids i la sobretaula inexistent, així que el dinar s'acaba amb una bona migdiada!!!

Un dels entrants han estat aquests bombons de salmó que vaig trobar al blog Bocins de felicitat i que vaig deixar preparats fa dies quan encara pensàvem que podríem fer Sant Esteve amb tota la família. Són molt senzills de preparar i com que cal congelar-los els pots tenir preparats amb temps.

Ingredients:

• salmó fumat
• formatge tipus Philadelphia
• dàtils

Preparació:

1. Tallar els dàtils ben petitons i barrejar amb el formatge. Les proporcions al vostre gust.
2. Per fer els bombons utilitzar una glaçonera. Tallar el salmó i folrar cada forat de la glaçonera i farcir amb la barreja de formatge i dàtils.
3. Acabar de cobrir cada glaçó amb salmó i posar al congelador fins al dia que es necessiti.
4. Desemmotllar i deixar descongelar abans de servir.

Rosques de vi

 

Amb aquestes rosques de vi els CriJoArMaEl us desitgem que passeu un Bon Nadal.

Aquest Nadal serà ben diferent de tots els altres, els CriJoArMaEl el celebrarem en petit comité, però a taula no hi faltarà de res i acabarem l'àpat amb torrons, neules i aquestes rosques de vi.

De tot se n'ha de treure el cantó positiu, em va fer gràcia quan li vaig dir a l'Èlia que aquest any només seríem 5, pensava que li sabria greu però no, la seva resposta va ser: millor, així tindré més galets per mi!!!!

La recepta és del blog Maria Lunarillos.

Ingredients:

• 150 gr de farina de força
• 150 gr de farina normal
• 50 gr de sèsam torrat
• 120 gr de sucre glaç
• 125 gr de llard
• 1/4 de culleradeta de canyella
• 1 culleradeta d'anís
• 125 ml de moscatell

Preparació:

1. Preescalfar el forn a 160º.
2. Barrejar les farines i el sèsam i torrar-les al forn durant uns 25 minuts o fins que s'hagin daurat lleugerament.
3. Retirar del forn, abocar en un bol, deixar refredar i a continuació barrejar-hi la canyella i 60 gr de sucre glaç.
4. A continuació afegir-hi el llard i barrejar amb les mans fins que quedi ben incorporat.
5. Afegir el moscatell i l'anís i amassar fins que quedi una massa homogènia.
6. Amb l'ajuda d'un corró extendre la massa fins que tingui un centímetre de gruix.
7. Amb l'ajuda d'un talla pastes o un got fer cercles de 5 centímetres i fer el forat del centre amb l'ajuda d'un despinyolador (no sé com es diu) de poma.
8. Posar a una safata sobre de paper de forn i coure entre 15 i 20 minuts,
9. Deixar refredar sobre d'una reixeta.
10. Arrebossar amb sucre glaç.

Rotllets cruixents de massa brick farcits

 

Després d'uns dies molt intensos, de moltes reunions i molts nervis, ahir el Jordi va jurar el càrrec com a Conseller del districte de Gràcia per Junts per Catalunya. Els que el coneixeu ja sabeu que al Jordi li agrada estar a peu del carrer, parlar amb tothom i lluitar pel país. De ben segur que aquesta etapa la viurà amb intensitat i amb il·lusió de posar el seu granet de sorra al districte de Gràcia. Els CriArMaEl et desitgem molta sort!

A casa l'hem rebut amb els crits de Conseller, Conseller!!! I a la taula en comptes de la típica crema de verdures de cada dia s'ha trobat aquests rotllets cruixents farcits de truita de patates, bacó, frankfurt, pernil i mooooolt formatge i decorats amb els colors de la senyera.

Ingredients:

• massa brick 
• mantega 
• el que més us agradi per farcir, en el meu cas he utilitzat:
• frankfurts
• bacó
• formatge de fondre
• pernil salat
• truita de patates
• formatge brie
• formatge emmental
• formatge de cabra

Preparació:

1. La massa brick l'he comprat en un rotllo i m'ha anat molt bé. He tallat quadrats d'uns 25 cm.
2. Agafar un quadrat i en un dels extrems posar una tira dels ingredients per farcir, en el meu cas:
   • formatge emmental i truita de patates
   • formatge de cabra i pernil salat
   • formatge brie i frankfurt
   • bacó, formatge de fondre i frankfurt
3. Enrotllat tot fent un xurro.
4. Així fer-ho amb tots els quadrats de massa brick 
5. Posar en una safata de forn coberta amb paper sulfuritzat.
6. Fondre la mantega i amb un pinzell pintar tots els xurros.
7. Coure al forn, preescalfat a 220º, fins que estiguin daurats.
8. Treure del forn i amb un ganivet partir-los en dos.
9. Tan són bons freds com calents.