Bunyols de bacallà

Aquest migdia quan tornava de la feina i estava encallada a les rondes de Barcelona, avançant molt a poc a poc, se m'ha ficat al cap que per sopar faria bunyols de bacallà. No sé quin ha estat al motiu ja que fins al dia d'avui no n'havia fet mai i ni tan sols sabia com es feien.

A la tarda quan he anat a comprar he buscat alguna recepta per internet, calia saber què comprar i si tenia temps suficient per tenir una bona safata a taula a l'hora de sopar. La primera que he trobat, del blog la cuina de sempre, ja m'ha semblat fantàstica, així que he comprat tots els ingredients i cap a casa que es feia tard.

A quarts de deu tenia una bona safata de bunyols i havia de vigilar les mans de l'Èlia que si em despistava se'ls anava cruspint un darrera l'altre.

Ingredients:

• 200 gr de bacallà dessalat
• 1 ou
• 2 grans d'all
• 1 got de llet
• 200 gr de farina
• 1/2 sobre de llevat en pols
• julivert
• sal
• oli de gira-sol

Preparació:

1. Bullir durant un minut el bacallà i deixar refredar.
2. Picar ben petitons els alls i el julivert.
3. Netejar el bacallà d'espines i pell i esmicolar.
4. Barrejar amb l'all i julivert i picar fins que quedi ben petit.
5. Afegir l'ou i remenar.
6. Afegir la llet i seguir remenat.
7. Incorporar la farina i el llevat i remenar fins que quedi una massa fina.
8. Afegir una mica de sal, tenir en compte que el bacallà ja en porta.
9. Posar a escalfar l'oli i quan estigui ben calent i amb l'ajuda d'unes culleretes anar fregint els bunyols.
10. Deixar refredar sobre paper absorbent perquè deixin anar l'excés d'oli.