Coca llanda o Coca boba

Avui ha estat un dia especial, hem hissat l'estelada al campanar de Gaüses. Des de fa 3 dies que en Jordi, en Raimon, l'Anna, la Judit, en Joan, en Marcel i jo hem estat fent els preparatius per poder fer realitat aquest somni. Ha calgut imaginació, manya, força i moltes ganes per veure onejar la bandera de 6 m2 al punt més alt del poble.

 

 

Aquesta tarda, un centenar de persones, hem pujat l'estelada des de la plaça fins a l'església i amb el cant dels Segadors hem hissat la bandera. Ha estat molt emocionant!

 

L'acte s'ha acabat llençant caramels des del campanar per tots els nens i nenes i amb un berenar on cada família portava alguna cosa.

A mi m'ha fet gràcia fer una coca independentista, tot buscant per internet vaig trobar aquesta Coca Llanda o també anomenada Coca Boba típica de les terres Valencianes que m'anava tan bé per dibuixar-hi una estelada. Aquesta coca és molt flonja, llàstima que amb l'emoció no m'hagi recordat de fer una foto del tall, ha quedat molt esponjosa i ha desaparegut en un tres i no res.

Si busqueu per internet trobareu moltes receptes, jo he utilitzat la del bloc Esencia de cielo.

 

Ingredients:

Les mesures són amb gots d'aigua de 250ml.

• 1 got i mig de farina
• 1 got i mig de sucre
• 1 got de llet
• 1/2 got d'oli de girasol
• 3 ous
• ratlladura d'una llimona
• 1sobre de llevat Royal

Preparació:

1. Batre els ous amb el sucre fins que la barreja agafi un color blanquinós.
2. Afegir la pell de la llimona, l'oli i la llet. Remenar.
3. Incorporar la farina tamissada juntament amb el llevat (passat per un colador fi) i remenar fins que no quedi cap grumoll.
4. Posaren una safata per anar al forn prèviament untada amb oli.
5. Posar al forn preescalfat a 180º amb l'escalfor de baix durant 40 minutso fins que estigui cuita.
6. Espolvorejar amb sucre i pinyons. Jo en aquesta ocasió l'he cobert amb sucre de llustre.