Pastís mousse de Coca-cola

Avui hem celebrat que en Marcel demà fa 17 anys, i he aprofitat els caramels de Sant Medir per fer aquesta mousse de Coca-cola, beguda preferida d'en Marcel.

El pastís ha tingut opinions de tot tipus: no té gust de res!!; està boníssim!!; ha quedat molt suau!!; hi falta més Coca-cola!! Vaja, com podeu veure no ha deixat a ningú indiferent. Pel meu gust uns quants caramels més haurien anat bé.

Com sempre molt rondinar i queixar-se però tothom ha acabat repetint, fins i tot els menys amics a aquesta beguda.

 

El Marcel ho ha trobat tot perfecte. Per molts anys i a gaudir dels 17!!

 

Ingredients: (motlle de 26 cm)

 

Per a la base:

• 300 gr de galetes tipus digestive
• 70 gr de mantega

Per a la mousse:

• 20 caramels de cola (si voleu que tingui més gust afeguiu-ne uns quants més)
• 150 ml de Coca-cola
• 10 fulles de gelatina
• 2 iogurt grecs
• 140 gr de sucre
• 700 ml de nata

Per a la cobertura:

• 200 ml de Coca-cola
• 2 fulles de gelatina

Preparació de la base:

1. Triturar les galetes i barrejar amb la mantega fosa.
2. Forrar la base d'un motlle desmuntable amb paper de forn i cobrir amb la galeta triturada tot pressionant amb una forquilla.
3. Coure 10 minuts al forn a 180º.
4. Deixar refredar.

Preparació de la mousse:

1. Posar a hidratar la galetina amb aigua freda.
2. Desfer al foc els caramels amb la meitat de la Coca-cola.
3. Fora del foc posar-hi la gelatina escorreguda i dissoldre-la.
4. Afegir-hi la barreja dels iogurts amb el sucre i l'altra meitat de la Coca-cola.
5. Semi-muntar la nata i afegir-la a la barreja anterior en dues vegades.
6. Abocar la barreja al motlle i deixar quallar a la nevera un mínim de 3 hores.

Preparació de la cobertura:

1. Hidratar la gelatina amb aigua freda.
2. Escalfar una part de la Coca-cola.
3. Disoldre, fora del foc, la gelatina amb la Coca-cola calenta.
4. Afegir la resta de la Coca-cola.
5. Abocar sobre del pastís.
6. Deixar a la nevera fins que estigui quallat.
7. Desmotllar, decorar al gust i a menjar.