Torró de trufa amb avellanes i Cointreau

Com passa el temps...., fa quatre dies que penjava la recepta del 15 i sense adonar-me'n ja ha passat un altre mes!

Aquesta vegada a la recepta del 15 agafen el protagonisme els torrons.

Jo fins avui no n'havia fet mai i aquest any m'havia proposat de fer-ne, així que la proposta dels nois d'Els fogons de la Bordeta i Xocolata desfeta m'ha anat com anell al dit i tot i que no he estat gaire original estic contenta del resultat.

A casa nostra l'encarregat de fer arribar els torrons a casa és el Tió, i sense que serveixi de precedent aquest any s'ha avançat cagant dues caixes de torró de trufa que és el que més ens agrada.

Ha tingut tant d'èxit que una mica més i no me'n queda per la foto!!!!

Les caixes les ha fet en Jordi tot aprofitant uns retalls de cartolina que havien sobrat a la impremta, han quedat xules, no?

La recepta és la que ens proposaven des d'Els Fogons de la Bordeta canviant el Baileys per Cointreau. Tenia moltes propostes però el temps se m'ha tirat a sobre i de moment només n'he fet d'un tipus.

Com a motlle he fet servir un tertrabrick de llet partit per la meitat.

Ingredients: (1 barra de torró)

• 75 gr de xocolata de cobertura (cobertura)
• 175 gr de xocolata de cobertura (per la trufa)
• 70 ml de nata
• 50 gr de sucre
• 35 gr de mantega
• 2 cullerades de Cointreau
• un bon grapat d'avellanes torrades

Preparació:

1. Fondre la xocolata per la cobertura (75gr) amb unes gotes d'aigua i cobrir tota la base del motlle i les parets. Deixar refredat del tot.
2. Escalfar la nata amb el sucre i la mantega fins que faci un bull i avocar-ho sobre de la xocolata (175gr) que tindrem trossejada. Remenar fins aconseguir que la xocolata s'hagi fos del tot.
3. Afegir-hi el Cointreau i les avellanes i remenar-ho per que quedi ben repartit.
4. Cobrir el motlle amb aquesta trufa i deixar-ho refredar a la nevera, us aconsello d'un dia per l'altre.
5. Desmotllar i ja el teniu llest.