Pastís de xocolata i nata

 

Amb aquest pastís ahir vam celebrar els 26 anys del Marcel. Tot i que l'aniversari va ser divendres, l'agenda tan atapeïda que tenim tots els CriJoArMaEl ha fet que ho celebréssim 2 dies més tard.

Com ja deia a l'instagram el Marcel sempre és alegria. Quan ell va néixer l'Arnau acabava de fer 2 anys i jo anava de cul entre un i l'altre, sort en vaig tenir del Marcel que s'adaptava a tot, el deixava al llitet o a la ganduleta, m'acostava i me'l mirava i ja estava content. 

Per molts anys!!!!

Pel que fa al pastís he triomfat, ha agradat molt a tothom i com ja he comentat moltes vegades això és notícia a casa dels CriJoArMaEl. Té una base de galetes, una segona capa de crema de xocolata i una bona capa de nata. La recepta és de Nestlé Postres.

Ingredients:

• 60 gr de sucre
• 30 gr de sucre glaç
• 340 gr de xocolata negre per fondre
• 150 gr de galetes tipus digestive
• 85 gr de mantega
• 500 ml de llet
• 300 ml de nata per muntar
• 6 fulles de gelatina

Preparació:

1. Folrar un motlle de 20 cm amb paper de forn.
2. Triturar les galetes i barrejar amb la mantega fosa.
3. Repartir la mescla per la base del motlle prement amb una forquilla i reservar a la nevera.
4. Posar a hidratar la gelatina amb aigua freda.
5. Posar a escalfar la llet amb el sucre i la xocolata trossejada. Anar remenant fins que la xocolata s'hagi fos.
6. Retirar del foc i afegir la gelatina escorreguda. Remoure fins que s'hagi integrat.
7. Abocar sobre de la base de galetes i deixar a la nevera entre 4 i 5 hores.
8. Semi muntar la nata, afegir-hi el sucre glaç i acabar de batre fins que s'hagi muntat.
9. Cobrir el pastís amb la nata i decorar.

Pastís de xocolata blanca i nabius

 

Avui és el dia violeta, i jo ho he intentat amb aquest pastís tot i que no m'ha acabat de sortir del tot, però la intenció era bona.

És molt trist que al segle 21 encara haguem de lluitar cada dia per la igualtat d'oportunitats, per demostrar que podem fer el mateix que els homes, que som valentes, intel·ligents i que podem fer el que ens proposem tot i tenir-ho molt més complicat. Sóc feliç de ser dona i no hi renunciaria mai.

Espero que la meva filla ho tingui tot més fàcil i que els meus fills siguin homes que respectin i estimin a les dones.

Fins aquí el meu to reivindicatiu jejejeje!!!

El pastís és de Nestlé postres, veureu que el color no té res a veure amb el meu però està boníssim. La meva tossuderia m'ha fet repetir el pastís dues vegades i segur que ho tornaré a fer fins aconseguir un violeta ben reivindicatiu, per alguna cosa sóc dona.

Ingredients per un motlle de 20 cm:

• 200 gr de galetes maria
• 80 gr de mantega
• 200 gr de nabius
• 30 gr de sucre
• 15 ml de suc de llimona
• 500 ml de nata líquida
• 250 gr de formatge d'untar (tipus Philadelphia)
• 180 gr de xocolata blanca
• 8 fulles de gelatina

Preparació:

1. Fondre la mantega al microones.
2. Triturar les galetes.
3. Barrejar les galetes amb la mantega.
4. Folrar un motlle desmuntable de 20 cm amb paper de forn.
5. Cobrir tota la base amb la pasta de galetes resionant amb una forquilla.
6. Reservar a la nevera.
7. Posar a hidratar la gelatina amb aigua freda, 6 en un bol i 2 en un altre.
8. En un cassó preparar el coulís de nabius: posar els nabius, el sucre i el suc de llimona. Deixar bullir 5 minuts. Retirar del foc i dissoldre-hi les 2 fulles de gelatina ben escorregudes i reservar.
9. En un altre cassó posar-hi la nata, el formatge i la xocolata trossejada. Escalfar, tot remenant, i just abans de bullir retirar del foc i dissoldre-hi la gelatina restant i reservar.
10. Deixar temperar una mica la crema de xocolata i el coulís.
11. Abocar al motlle la crema de xocolata.
12. Repartir el coulís de nabius per sobre i amb la punta d'un ganivet fer el marmolat.
13. Posar a la nevera un mínim de 5 hores.

•