Pastís de la via catalana (sense ou ni proteïna de la vaca)

Avui serà un dia emocionant per la nostra família, ja ho tenim tot preparat per anar a la via catalana amb unes quantes famílies de l'escola. El tram 401, a Sant Feliu de Llobregat, ens espera!

 

Com que el dia serà llarg, per agafar forces què millor que una bona coca per berenar.

Que tingueu una bona i dolça diada. Visca Catalunya!!!!

 

Buscant per la blogosfera he trobat aquesta recepta de pa de pessic sense ou al bloc de Secrets de cuina i que he adaptat amb iogurt i llet de soja per que en puguin menjar tots els nens i nenes del grup.

 

Ingredients:

• 1 iogurt de soja
• 1 mesura de iogurt de llet de soja
• 1/2 mesura de iogurt d'oli
• 2 mesures de iogurt de sucre
• 4 mesures de iogurt de farina
• 1 sobre de llevat (jo poso hacendado que no té traces)
• ratlladura de la pell d'una llimona

Preparació:

1. Preescalfar el forn, amb l'escalfor de baix, a 180º.
2. Barrejar tots els ingredients amb un batedor elèctric.
3. Posar la barreja anterior en un motlle untat amb oli.
4. Coure al forn entre 45 i 55 minuts, comprovar amb un punxó que està cuit.
5. Deixar refredar, decorar i servir.